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24第 24 章

    “大學同學會。”桑盈目光還在圖紙上,頭也不抬。
    “在哪里啊?”
    “說是訂在元豐酒店吧,我也不太清楚。”
    “那什么時候舉行?”
    桑盈終于察覺到他的問題很詭異,結果一抬頭觸及陸衡的目光,對方馬上移開視線,若無其事,欲蓋彌彰。
    “你想去?”
    “沒興趣。”陸衡哼哼。
    “喔,你打聽這么仔細,我以為你想去呢。”她似笑非笑。
    “像你這樣都混成這樣,你那些同學更不用說了,估計都是矮窮挫,倒貼我都沒興趣去看!”物極必反,同理,逗過頭了,陸二少就會開始無理取鬧,不過他的容忍度都被桑盈一次次刷新,換了兩人剛認識的時候,估計桑盈第二天就能直接被封殺。
    所以說,一個看似跋扈的人背后總有一顆傲嬌的心,差別只在于你有沒有一雙善于挖掘的慧眼,陸二少的潛質就被成功地挖掘出來了。
    由于張家鴻和方睿秋他們也打算一起投資合作,幫陸衡撐起這盤生意,所以陸衡把他倆也找來了,四個人在咖啡廳旁邊的茶座另外找了個包間詳談。
    方睿秋也就罷了,張家鴻其實是很興奮的。打從一出生,他什么都有了,什么都不缺,長這么大也從來沒有自己做過生意,這次雖然是抱著湊熱鬧玩玩的心理摻和進來,但是這種心情跟進家里的企業是完全不一樣。
    后者是坐享其成,只需要蕭規曹隨繼承下去,基本就不會出大問題,再說上面還有父母長輩頂著,也輪不到他作主,現在跟陸衡一起做生意,萬事要親力親為,等于在一無所有的平地上要起高樓,難度雖大,風險和挑戰也大。
    四個人的分工也明確下來。
    前期的選址和裝修由陸衡負責,其中裝修風格跟圖紙設計可以找設計公司,但是桑盈要全程跟進,并且方案要預先在四人小組里通過。
    會所的經營內容由桑盈與方睿秋負責,因為前者熟稔唐風,而后者是三個富家公子里唯一真正在家族生意里做事的,有實際操作經驗。
    會所里面需要的各種器皿擺設,包括可能需要用到的廚師和服務人員等,由張家鴻負責搞定,桑盈把關。
    正式開張之后,肯定需要客源,這時就體現出人脈的重要性了,當然需要陸衡、方睿秋、張家鴻三個人去張羅。
    前三項工作基本都需要桑盈參與,陸衡突然有點心虛,那5%的分紅,自己是不是給得太少了。
    “我們這地方,首先一個定位就是吃,其次就是靜,足夠**,可以讓人隨心所欲地放松,然后這些事情的進行,則是在以唐代為賣點的風格下進行。”
    四人討論了一陣,方睿秋先作一個小結。
    見其他人都表示贊同,他又道:“那么其次要討論的就是一個吃的問題,現在的人食不厭精,什么花樣都出來了,從中國地方菜到全世界各地,要什么有什么,其實我們無論做什么,都不可能達到讓人一吃就上癮的地步,那除非是大麻,所以必須從技巧上下手。”他轉向桑盈,“這方面可能就需要你來著手了。”
    在場三人,或許說起泰國菜日本菜法國菜頭頭是道,但一提到唐代飲食,估計都得抓瞎。
    張家鴻第一個反應就是:“唐朝能有什么好吃的?我只聽過滿漢全席,不過那是清朝的吧,要不我們還是做成清朝風格的算了!”
    不僅是張家鴻,其他兩人明顯也有這個想法,在很多人心目中,想當然爾,唐朝那么久遠,就算再繁榮再強盛,在吃上面肯定也比不上現代人,要說以唐朝風格來作賣點,感覺就不是那么靠譜。
    桑盈道:“你們有沒有聽過,素蒸聲音部,夜點雪溪圖?”
    回答她的是三雙茫然無知的眼神。
    “這兩句話,其實是兩道菜,前者是以素面捏成七十二位瑤池仙女,或執笛而立,或低坐彈琴,栩栩如生,令人不忍下口,后者則是用瓜果蔬菜,肉脯肉醬,足足八十一味料,拼成王維的《雪溪圖》小樣,后來五代的梵正也是以此為基礎,才發明了輞川圖小樣這道名菜。”
    張家鴻喔了一聲,“那不就是面人跟水果拼盤嗎?”
    桑盈接著說道:“素蒸聲音部的奇特之處,就在于這道菜做好之后,如果在下面點上火盆,隔空炙烤,菜本身就會出現類似于編鐘敲出的樂曲,聲聲不同,不過只能夠響一次。”
    “而夜點雪溪圖,則完全是照搬雪溪圖上的景色,就像現在的立體雕刻,最妙的是,如果白日看這道菜,上面則有浮云渺渺,飄蕩不止,到了夜晚,就算不掌燈,也能瞧見白雪皚皚的反光,與真景無異。”
    “我的干姐姐誒!內地人有句話,說牛皮不是靠吹的,你看你這扯得都快上天了,現代技術那么發達,都沒見過有這種菜,何況是唐朝!你說它還會自己唱歌,里面裝個cd機還是mp3嗎?”張家鴻首先嚷嚷著表達了質疑。
    桑盈笑了一下,沒有解釋。他們不相信,她自然不可能舉出證據,雖然見過吃過,不過她也做不出來,這將近兩千年過去,連阿房宮和大明宮都被火燒光了,失傳的何止是兩道名菜。
    張家鴻還要張嘴,方睿秋先說話了:“我有個想法,就算這兩道菜現在已經失傳,也沒人會做,但并不代表我們不能模仿,完全可以把一些唐代的菜盡可能做出來,然后加工改進,作為擺設,這也算是店里的一種文化內涵。”
    桑盈嗯了一聲,“我剛才所舉例的,只不過是唐代名菜中的經典,因為難度太高,現在也早已失傳,不過還有很多菜,不會像素蒸聲音部和夜店雪溪圖那么神奇,但也算是上佳美味。”
    “比如呢?”方睿秋問。
    其實剛才她這么娓娓道來,雖然其他三個人都覺得太夸張,但無形之中也增加了對她的信服,畢竟就算再夸張,功底也是擺在那里的,而桑盈需要參與負責的事情很多,如果沒有兩把刷子,估計以后會所的前景也堪憂。
    “比如當時的曲江宴,就有一道很有名的菜,用的是上等豬肉或羊肉,長約三尺多,中間不能斷掉,分四段用炙,炸,煮,腌四種烹飪手法,但唯一的共同點,是都要必須保持色澤新鮮好看,或香酥嫩黃,或滑嫩鮮紅,周圍再輔以各種佐料瓜果,如果一個人吃,就可以同時吃到四種口味,如果四個人吃,就可以吃到四種不同的風味。”
    這道菜聽上去靠譜一點了,沒有什么捏的面人會唱歌,但還是有點不可想象,因為現代的烹飪菜里面很少有這么弄的,陸衡他們也沒吃過,所以都感覺挺新鮮的,聽到后來,也不由勾起肚子里的饞蟲。
    “取新鮮櫻桃,佐以蜂蜜,包在壓好的面團里,加以燒制,這叫櫻桃畢羅。”
    “取半個巴掌大小的新鮮小蟹,將里面的蟹肉和蟹黃都塞到蟹殼里,然后裹上面粉進行油炸,這叫芙蓉蟹。”
    “用小羊的骨髓加上香料灌入洗凈的牛腸,然后放在竹架上,竹架下面再墊一層畢羅,再隔著竹架,用小火爐慢慢炙烤,這時候經過加溫,牛腸上的油脂透過竹架滴落在畢羅上,又夾帶了竹香,而竹香往上熏,也裹住了牛腸,就成了相得映彰的兩道菜。”
    見所有人都看著自己不說話,桑盈道:“現在你們對這間會館的發展前景有點信心了?”
    張家鴻哀嚎一聲,趴到在桌面上。“何止是有信心,我簡直快餓暈了,趕緊找個地方吃飯吧!”
    被他這么一喊,陸衡跟方睿秋也覺得有點餓了。
    幾個人當即就找了間牛肉火鍋店,要說古代的時候不流行夏天吃火鍋,可現在有了空調,想什么時候吃都成。
    這間火鍋店的牛肉很出名,據說是在南邊吃草養大的黃牛,每天屠宰了之后運過來,做成牛肉,牛肉丸等等,牛肉丸不是簡單地把牛肉揉捏成丸子就行了,要先在牛腿包肉里剔掉牛筋,人手用棒槌加上各種香料反復拍打,直到變成肉泥,這個時候才可以揉捏起來然后下水煮沸,味道鮮美無比,當然由于師傅是南邊的,牛肉也是南邊當天空運過來的,所以價格也很鮮美。
    牛肉加上白蘿卜湯底,再蘸點店里特制的辣椒醬,讓張家鴻吃得停不下口,幾個人都是餓狠了,菜一上來也不說話,先埋頭苦吃,當然桑盈的吃相還是很斯文,只不過速度一點都不比其他人慢,這份功夫就是陸衡他們這種從小熏陶的也練不出來。
    張家鴻囫圇吞棗吃個半飽,終于停下來歇口氣,滿足地感嘆:“我就不知道那些人整天忙忙碌碌連頓飯都顧不上吃是為了什么,人生啊,就得這樣才叫享受!”
    陸衡吃著的空隙還抬起頭來白了他一眼:“有本事你就別跟我們合作,讓你老子繼續天天追在你屁股后面讓你上進呢!”
    “要是你陸少一個人的生意,我當然不摻和了,可現在不是有盈盈嗎!”張家鴻邊跟他打嘴仗,嬉皮笑臉攬上桑盈的肩膀,“我現在是對我姐有著比太平洋還大的信心,連我都想嘗嘗那烤牛腸的是什么味道,到時候這會館一開,里面的菜全掛上唐朝的名字,加上我們三個人的人脈,人估計不會少的!”
    陸衡看他那只搭在桑盈肩膀上的爪子非常不爽,那頭桑盈慢條斯理地喝了口湯,道:“張家鴻,有件事情需要你去辦。”
    “姐你叫我家鴻或鴻鴻就行了,我爸我媽都這么喊我!”別看張家鴻動手動腳,沒個正形,實際上自從認了桑盈當干姐姐之后,他還真把桑盈當姐姐來看待,不僅處處維護她,還打算找個時間帶她去港城見自己的父母,正式認個干親。
    陸衡跟方睿秋聽到那句鴻鴻,立馬惡心得不行。
    桑盈道:“那些菜大致的烹飪方法我知道,但是畢竟沒有經過實踐,也不知道記憶有沒有出差錯,你回頭找兩個廚子過來,讓我試驗一下。”
    張家鴻馬上就拍胸脯保證自己絕對完成任務,這時候桑盈的手機響了起來。
    “秦語?”
    作者有話要說:1、這章里面桑盈說的菜確實都是唐朝的菜,不過被我改編了一下。比如素蒸聲音部,歷史上的這道菜是不會唱歌的,而夜點雪溪圖也不叫這個名字,是叫輞川圖小樣,就是有人按照王維的輞川圖擺出來的拼盤,可以給12個人吃,1人吃1景,被譽為奇菜,當然,也不會有夜光或者云霧什么的。但是當時唐朝的飲食,確實已經很發達了,吃貨要是穿越過去,絕對不會寂寞的。
    2、雖然這是一篇小白文,但小白不等于坑爹,所以一些東西都是盡量讓大家覺得真實,有依據的,對于文下有朋友打負分說作者在賣弄,這個我就不贊同了。有疑問有怒氣有不滿,咱們可以提出來一起有愛地討論嘛,何必動不動就上人參公雞,就算沒有傷到人,傷到花花草草也是不好的,雖然這是一篇小白文,可咱們從小就要有當小白中的戰斗機的遠大志向【以下省略一萬字】
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