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    隨著天色越來越亮,市場也變得越來越熱鬧,店主、攤販、菜農陸陸續續到了,將原本空蕩蕩的菜市場一點點填滿起來，整個市場變得熱鬧起來，充滿了生活氣息。.|
    高涼的心情也隨著緊張起來,她擔心今天來逛新市場的人不多,雖然她準備的菜數量也不多，但還是擔心賣不完。
    高涼跟吳春梅交待各類菜的價格：“涼拌菜分兩種價格，這邊的海帶絲、海帶結、木耳、香干、豆腐絲、花生米、藕之類的賣八毛一斤，這邊珊瑚草、海蜇皮、蘑菇類的賣一塊五。肉類一律三塊一斤。鹵雞蛋一毛五一個。”高涼將價格調了一下,爭取薄利多銷。
    吳春梅看著被高涼單獨分出來的鴨翅、鴨掌、鴨脖、鴨內臟甚至鴨頭,十分不解：“你把這些分開來賣嗎？”
    高涼點頭：“對啊，這些單獨賣給想吃的人，也是一樣的價。”
    吳春梅無法理解：“都是一樣的價,誰不愿意吃肉啊？那些邊角料都是骨頭。”
    高涼哈哈笑：“這你就不懂了,有人就愛啃骨頭,不信你嘗個。”
    吳春梅搖頭：“不，還是賣錢吧。”
    高涼也不強求，等賣不完再吃吧。估計是市場管理處的宣傳起了作用,天亮之后，陸陸續續就有人進來買菜了，每個人從市場口進來,都忍不住被高涼鹵肉鍋里的香味吸引得抬起頭來看店子的牌匾——“高味熟食”,不過人們都沒有停留,而是直接往里去了。
    吳春梅有些焦急地說：“怎么辦，沒人買啊。”
    高涼心里也有些不安，這些人就看一眼，問都不問，但她還是笑著安慰吳春梅：“不著急，一般都是先買菜，出來的時候再買熟食。等等吧。”不過她還是很有自信的，菜都用紗罩蓋起來的，她和吳春梅也都戴了個口罩，一看就十分干凈衛生。
    高涼的話剛落音，就有客人來了，人還沒到，聲音就到了：“老板，今天做了什么好吃的？”
    高涼一抬頭，看見了瘦猴和三胖，說話的是瘦猴，他身后的三胖還打著哈欠，一臉沒睡醒的樣子。高涼笑了，李俊毅的朋友總是這么給力，真是要好好謝謝他：“楊哥、王哥早，你們怎么來這么早？”現在時間應該也才六點多鐘。
    三胖打著哈欠：“旺旺那家伙要上班，支使我們來給他跑腿，說是怕晚了都賣完了。生意怎么樣？”
    高涼尷尬地說：“還沒開張。”
    三胖趕緊來了精神：“那我們是開張第一單啊，我喜歡，趕緊的，每一樣都來點兒。”
    高涼看著他：“你確信？”今天她可不是賣涼拌菜，菜色加起來有十多種。
    瘦猴比三胖要冷靜，他過來看了一下，也好奇地說：“你怎么把一只鴨拆成這樣來賣啊，這個怎么賣？”
    高涼說：“就是拆開了，其實價格都一樣，肉類統一三塊，涼拌菜便宜點。要不你們嘗嘗？”高涼為了方便人嘗味道，將鴨腸切成了小段放在一個碟子里供人品嘗，鹵豬頭肉也是切成了極薄的薄片，珊瑚草也斬成了小段。
    瘦猴還沒有動作，三胖已經先下手了：“哇，這個肉好吃，我們賣肉吃吧，猴子。”
    瘦猴見三胖吃了又吃，趕緊制止：“你少吃點，都吃光了人家還怎么賣？自己買了吃去，難怪長那么多肉！”
    三胖不好意思地放下牙簽：“實在是太好吃了，我停不下來。我們買肉吧。”
    瘦猴嘗了一點鴨腸，倒吸一口涼氣：“這個味道好，又辣又香，過癮，我要這個鴨腸。”
    高涼將筷子遞給他們，又將一個套了袋子的搪瓷盆遞過去：“你們自己夾吧。注意口水別掉菜里面去了。”
    瘦猴哈哈笑：“好的。三胖，注意衛生。”
    于是他們買了半斤肉，又買了半斤珊瑚草和海蜇皮，還買了六個鹵蛋。有人帶頭買，就有人過來看了。不得不說，人們買東西都有一種從眾心理，看別人買了，自己也敢嘗試了。瘦猴和三胖買完東西后并不急著離開，而是幫忙吆喝：“走過路過，不要錯過，最好吃的鹵肉和涼拌菜，全城僅此一家，別無二家。”
    他們這么一吆喝，來看的人更多了，高涼的菜口味是沒得說的，只要有人來嘗，那十有八|九是要買的，不買的，都是被價格嚇跑的，不過她現在的價格也很合理，并不貴得離譜，所以買的人很是踴躍。
    高涼正低頭忙著，突然聽見瘦猴喊奶奶和阿姨，她趕緊抬頭，看見李俊偉陪著王奶奶和匡秀敏一起過來了。王奶奶看著高涼的店，連連點頭：“好、好，這樣就很好。有個店子，亮亮堂堂的，干干凈凈的，吃著都放心。秀敏，你說涼涼是不是特別能干？”這句話是跟自己兒媳婦說。
    匡秀敏笑著點頭：“媽說的對，高涼是很厲害。”
    高涼趕緊說：“奶奶，阿姨，你們進來坐吧。”他們家離這兒不算近，一半不會專門跑到這里來買菜，今天過來，多半是來看看自己的店子的。
    王奶奶連連點頭：“好。你先忙，我和你阿姨先去轉一圈，看看新市場，然后再過來，給我留點珊瑚草和海蜇皮，那個你叔叔愛吃。”
    “好的，奶奶。”
    “媽，奶奶，你們去逛吧，我去幫高涼賣東西。”李俊偉對做生意興趣濃厚，要和瘦猴他們一起幫高涼賣東西。
    高涼見客人越來越多了，便說：“你們幾個別叫了，進來坐吧。”
    三個人看見高涼和吳春梅確實有點忙不過來了，便進了店里，坐下吃起了瘦猴買的菜來。
    等高涼送完這波客人，發現三個男生正在大快朵頤著鴨雜，還是用手抓的：“你們這就吃完了？”
    這話提醒了瘦猴：“我操，不行，不能吃了，旺旺要罵死我的。”
    李俊偉有點反應過來了：“這是君哥買的嗎？”
    “對啊，他出錢，我倆跑腿。我那破廠已經兩個月沒發工資了。”瘦猴頂了他爸的職，在玻璃廠里上班，但是廠子效益，快要破產了，三天兩頭在放假。
    三胖父母都是鐵路上的雙職工，家里條件還可以，但他目前沒有工作，正等著內部招工去鐵路系統，所以身上的零花錢也有限，三個人只有汪彥君最富有，一個月有一百好幾的工資。
    李俊偉說：“我這有錢，我給你們買點。高涼，再給我稱半斤鴨雜，要鴨腸。”
    高涼說：“鴨腸沒有了，還有鴨脖子和鴨頭，要不要？”
    李俊偉面露難色：“鴨脖子還好，鴨頭就算了吧，那怎么吃？”通常情況下，家里吃雞鴨的時候，鴨頭都是歸奶奶吃的。
    高涼笑著說：“那鴨脖子賣給你吧，鴨頭送給你吃。以后要是想吃鴨頭，那就得花錢買了啊。”
    李俊偉點點頭，高涼將三根鴨脖子稱給他，并剁成小段裝起來，鴨頭直接給了他們，三個鴨頭，正好一人一個。三個男生看著三個鴨頭，都有點沒勇氣吃，最后還是三胖這個吃貨帶頭啃了起來：“嗯，還不錯，肉也不少。”
    另外兩個人這才開始啃起鴨頭來，然后越啃越覺得挺有滋味的，吃完了，李俊偉舔著手指頭意猶未盡地說：“沒了啊？還想吃怎么辦？”
    高涼笑嘻嘻地說：“想吃的話，以后來買吧，不白送了。”
    吳春梅送走一個客人，對高涼說：“高涼，珊瑚草和海蜇皮都沒有了。”
    高涼回過頭來：“我趕緊來做。”這些她還是備有存貨的，泡著在那呢，等著賣完了再做。
    李俊偉說：“生意不錯啊。”
    高涼一邊忙，一邊看著已經熙熙攘攘的市場，說：“市場人流量還挺大的。”
    高涼剛將珊瑚草和海蜇皮過水焯熟撈出來，就聽見有人說：“你這生意挺好的，今天有什么好吃的？”
    高涼一抬頭，看見了劉紅青：“阿姨您來了？”
    劉紅青依舊一身職業裝，打扮得非常干練，她是在稅務局里做會計的：“我們家老朱早就惦記你的鹵肉了，昨晚上還提醒我，今天要記得來買鹵肉。”
    高涼一聽笑瞇了眼睛，頓時覺得那個素未謀面的朱局長是個特別可愛的人：“剛好還有一個豬耳朵，叔叔好像愛吃這個，要嗎？昨天晚上鹵到今天早上，入味了，味道特別好。”
    劉紅青笑了：“好啊。豬耳朵來一只，這個鴨子給我來半只吧。”
    “阿姨您要先嘗嘗嗎？”高涼問。
    劉紅青說：“不用了，我知道味道肯定差不了。”她吃過高涼做的豬耳朵和涼拌菜，每種味道都很特別，便相信高涼做的什么味道肯定都不會差。
    高涼見對方如此信任，趕緊親自給她切豬耳朵拌菜。劉紅青看著盆子里白白的跟珊瑚似的東西：“那是什么？”
    高涼說：“這個是珊瑚草，海里產的，俊毅哥幫我從廣州寄回來的，阿姨你要點嘗嘗嗎？”
    “好啊。也來一點。”劉紅青倒是非常爽快，他們家條件是真的不錯，兩口子的工資、獎金以及補貼加起來一個月不少于四五百了，算是這個年代的中產階層了，所以買東西都不怎么計較價格了。
    高涼給劉紅青拌完菜，劉紅青遞過來一張十元的鈔票，高涼說：“不用了阿姨，第一天開張，請您吃的。”
    劉紅青笑了：“上次已經吃過了，今天開張，圖個好彩頭，再說我還收你房租了呢。”
    高涼笑著接過來，找了錢給對方：“那謝謝阿姨了，以后想吃就過來，或者有什么想吃的可以單獨跟我說，我特意給您做。”
    劉紅青笑著點頭：“行，那你忙吧，再見！”
    高涼送走客人，李俊偉說：“這是誰啊？”
    高涼說：“朱文武的媽媽。你們不認識？”
    三個男生都搖頭：“不認識。”事實上朱文武家有個局長大人鎮著，他們誰都沒去過。
    吳春梅叫高涼：“高涼，找錢了，七兩鴨子，兩毛一毛。收兩塊五，找四毛。”
    高涼趕緊轉身又忙了起來。大概忙到九點左右的時候，今天準備的所有肉類都賣完了，只剩下一些后來補做的涼拌菜和一些鹵蛋，生意好得簡直出乎她的意料。