調令雖然已經出，可要等四千兵馬集結然后行軍到達野狐嶺，起碼還需要三天時間。本文由　。。
    這三天時間，凌云也不打算干等閑坐。五千人即將主動出擊做戰，對凌云來說，還有一個重要的問題要解決，那就是軍糧問題。一般打仗，特別是外出作戰，糧草供應都是重中之重。所謂兵馬未動，糧草先行。
    凌云五千軍隊出征，就算從野狐嶺啟程，距離桃山也足有百余里。按照戰時的行軍度，凌云這支馬步混合軍隊，起碼也得走上三天。畢竟是去打仗，又不是賽跑，如果只是全行軍，一天趕個百里沖到桃山，到時全軍上下都疲憊不堪，都不需要別人打，自己就已經累跨了，還打什么仗。一天行軍三四十里，這是穩妥的度，尤其是凌云的這支兵馬其實也只是支新軍而已。趕到戰場三天，作戰肯定也得好幾天，再算上回程，這場戰事預計時間最少也要一周左右，弄不好還有可能要半個月時間。
    每個士兵最少需要準備六天的口糧，此時隋朝的府兵戰時是每日給米二升，隋朝二升米大致相當于后世的九百多克，大約兩斤。六天的口糧，就是十二斤米外加上一些醬菜和鹽。凌云記得他以前曾看過一份數據，上面說普通士兵作戰，正常駐扎和訓練，至少需要消耗三千卡左右的熱量，而作戰期間至少消耗四千卡，最高可達七千卡。據此計算。士兵作戰期間的口糧，包括主食和副食消耗每天不能少于一千五百克，不能絕對無法保持正常體力。
    由此可見。雖然此時軍士每天給糧二升看起來數量不少，可實際上卻是遠低于正常需要消耗的數值的。特別是凌云在見識過了這個時代的軍中伙食后，越的清楚這些。凌云執掌懷荒軍以前，懷荒的士兵每天口糧根本達不到日給二升的量，一天也就是一升米，甚至還是糙米。再配一些青菜豆子咸菜什么的，可也是數量極少。凌云編練新軍以后。親自定下了新制，每兵日給糧二升，且每天三餐制。此外，每天還有一頓肉吃，另外還會配一些副食品。
    不過眼下要出外做戰，糧食卻又是問題。
    凌云的計劃是不打算另外帶輔兵運送糧食。每個士兵自己攜帶六天的口糧。外加兩天的應急糧食，一共八天口糧。爭取在一周之內，打完這一仗。
    對于士兵的行軍糧，他仔細思考后，列出了一張單子。
    在他的單子中，這六天的口糧包括三天量的精米六升（兩千九百五十克），一天的面鍋盔餅一斤（六百八十克），兩天量的死面餅兩斤（一千三百六十克）。六天的干肉一斤二兩（七百六十二克），一天量的臘腸四兩（一百八十克）。六天的大豆醬十二兩（五百零四克），六天的鹽一兩（四十二克），六天的豆子半斤（三百四十克），六天的蔗糖塊三兩（一百二十六克）。
    這六天的口糧接近七公斤，是此時的十斤多，另外凌云還給每個士兵在六天口糧外，增加了兩天的每人必須攜帶的應急口糧。
    應急口糧重量兩斤半，是不需要燒煮的炒米。
    這張單子列出來后，凌云將他交給魏征，讓他按單子準備。
    不過魏征拿到單子后，臉上表情奇特，好半天后，還是忍不住抬頭道：“這是打仗的軍糧？”
    “嗯，沒錯。”
    “這也太過煩瑣了一些吧，一共八天的口糧，卻足有十二種，而且有十二斤半之多。”凌云在每項后面劃了個符號，里面又寫了一行數字，這個數字他知道是阿拉伯數字，而那兩弧是標點括號，可這個克是什么意思？他一時沒弄明白，但他還是看清楚了，凌云的這張軍糧單子太過駭人，口糧訂的高不說，還列了足足十二種類之多。精米、鍋盔、死面餅、肉干、臘腸、大豆醬、鹽、豆子，居然還有蔗糖塊！
    這羅列的東西，好多他都沒有聽過，如果說這是凌云給自己列的出征口糧還說的過去，可如果五千人都用這樣的口糧，也太奢侈了。
    “這個炒米是什么？”賀蘭弘也在一邊探頭看了幾眼，然后問道。
    “就是把米炒熟了吃，不聽聽著簡單炒起來卻不簡單，但炒米卻是行軍打仗最好的口糧，易儲存，而且隨時可吃，不用再蒸煮。可提前炒制，味美耐饑，吃法簡便。”
    李言慶在一邊覺得稀奇，他還沒聽過這什么炒米，還以為是凌云從江南帶回來的法子，連忙詢問炒制方法。
    炒米主要的做法就是將米洗凈，去掉雜掉，然后放入鍋中煮沸，待破開米嘴后，馬上出名，再行炒熟。不過說起來輕松，真要炒起來還是很麻煩的，要經過煮、炒、碾三道工序才能做成炒米。至于原料，南方的稻米、北方的粟米，都可以。將精米用水浸泡后，上鍋悶蒸，然后在炒鍋上炒熟。這種炒好的炒米，色黃而不焦，米堅而不硬，由于經過水浸，使米表層中的水溶性維生素滲透到米粒中，增加了炒米中維生素的含量。又由于蒸炒后迅冷卻干燥，使糊化后的淀粉固定在原有狀態，食用時只需以茶水浸泡即可。炒米食水量低，耐貯存。便攜帶，不易霉壞變質，極適合做行軍干糧。
    這樣的炒米保存許久都不會壞，行軍打仗沒時間做飯的時候，直接抓著干吃也能充饑，或者直接燒點開水沖泡也行。
    聽到凌云這樣介紹，李言慶道：“那干脆直接把軍糧全做成炒米就好了。”
    凌云搖了搖頭，“炒米雖然說有易貯存便攜帶不易壞的優點，可也不讓將士們作戰只吃這個。炒米只做應急口糧就好，有時間和條件的情況下，還是正常生火做飯更好。況且，五千人出征，就算每人再炒六斤米，加起來也是三萬斤呢。就算這次來的及炒制，難道以后還難都炒制的出來？”
    “既然如此，那又為何除了兩斤半炒米和六斤精米外，每人還要帶這個鍋盔和死面餅等？”
    “當然是為了搭配方便，以及作戰需要。每人帶兩斤半炒米，是應急糧食，這個應急口糧的意思，并不是說給軍士們吃不上飯時應急用的，而是必須在指揮將領下令的特別允許下，才允許使用。不然，就算斷糧，也不允許隨便動用應急口糧，違者將被嚴厲處罰。這個應急糧，我設計的意思是用于我軍作戰的最后關頭，當上面下令使用應急口糧，就說明出現兩個情況，一是我們的后勤補給被切斷或者中斷，二是戰事已經到了最緊要的階段，如果兩三天內不能得勝，就只能撤退的情況下，才使用應急口糧。
    凌云仔細的向眾人解釋這個軍糧配制的原因，“六天口糧，主糧是三天量的精米，兩天量的死面餅，一天量的面鍋盔餅。配三種主糧，也是為應對不同的戰場需求，當形勢很好的情況下，我們就優秀吃精米，有時間能生火煮飯。而如果在時間緊迫的時候，就吃死面餅，這種餅事先制好，吃的時候泡點熱水就可以吃。在最緊急的情況下，我們可以吃鍋盔，鍋盔是面餅，就算沒有水泡開，也能一邊行軍一邊吃。”死面餅會很硬，沒水泡開吃起來可不好受，而鍋盔是面餅做的，鍋盔也能放上十天半月不壞，但卻比較膨脹，帶多了不方便。
    故此，凌云在三種主糧的選擇上，以精米為主，死面餅次之，鍋盔再次之。
    當然，也不能光吃主糧，光吃大白米飯吃大餅，吃的多，也不一定能獲得足夠需要的熱量。因此，還得有適當的副食品，肉干、臘腸、豆子、鹽、醬，蔗糖塊，這些都是副食品。
    凌云解釋了半天，魏征等人都還有些不以為然，鹽、豆醬還能算是必須補給品，肉干也算需要，可蔗糖塊、臘腸沒必要也列進去吧。臘腸先不說他，就這蔗糖塊，這可都是極為貴重的物品了，六天的口糧中還要配三兩的蔗糖，易盟主還真是大方啊。
    不過這單子可是凌云仔細計算了半天的結果，單子上的主副食品加起來，六天口糧平均每天才一點一六公斤，要遠低于標準的一點五公斤的量，他還想要增加一點呢，怎么肯再減少。至于所謂此時的蔗糖很昂貴，是奢侈品什么的，凌云還真不在意，不就是蔗糖么，有什么可稀奇的。別說最簡陋的蔗糖塊了，就是紅砂糖，白砂糖，冰糖他也都會提煉啊。想想歷史上，唐太宗李世民還曾經派官員去印度取熬糖法的事情，再看眼下魏征等人對他給士兵行軍糧中增加三兩蔗糖的那份小氣樣，他覺得，倒是可以派人去購買如今這些提煉工藝簡單的蔗糖塊來進行加工，生產出更好的紅砂糖、白砂糖，甚至是冰糖。想想唐宋時期，糖業已經成為一個獲利極高的行業，凌云也不由的覺得是個大有可為的行業。
    既然凌云已經打算將來制作出更好的糖來，那么眼下這些蔗糖塊還真不被他放在眼中。列入軍糧單中，他又豈會再聽魏征等人的意思劃掉。
    “這事就這么定了，你們按這張單子去準備，我回頭就把炒米等制作方法傳授下去，必須趕在三日后出征之前，把所有的軍糧準備妥當。”(未完待續。。)
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