因為起床太早無事可干, 加上終于卸下了心里的重擔,心情著實不錯,尹小滿今天早上準備做蟹肉燙面角。
螃蟹這東西不能放, 一旦死了肉質就會**, 再也不能吃了。所以, 每次巡邏船撈回來后,大家都會緊著猛吃一陣子。
而那東西在大食堂的吃法,除了煮就是蒸, 費勁不說還沒什么肉。所以戰士們并不愛吃,吃得次數多了, 下的就越來越慢了。
后來, 尹小滿就將沒人吃的螃蟹都要回來了。
趁著不忙的時候和孩子們一起把蟹黃,蟹肉都分開挑出來,放在瓶子里存著。
大米曾經問過她, 這東西要怎么儲存?被尹小滿以放到炊事班的倉庫為借口給打發了。
可其實,除了極少部分被她放了好多好多鹽,做成蝦醬, 蟹肉醬的那些確實放在了倉庫, 其他的都被她放入了空間。
山洞搭建的臨時倉庫雖然恒溫, 可也有十幾度,長期儲存肉類那是不可能的。還是放在空間里才真的又方便又不會變質。
拿出一些干貝先用水發上,尹小滿開始和面。
燙面角要想做的又軟和又筋道, 和面是關鍵。
要用剛燒開的水燙, 趁熱用筷子將面打散, 攪拌成絮狀,待稍微涼一點之后就要用手揉。
揉的越勻,出來的面越軟和。
而要想保持面的筋道, 還要稍微放一點鹽。
給專家們做飯也有一年的時間了,現在的她動作熟練得很。
即便要和那么一大盆面,可因為做多了的原因,如今的她揉完后也不覺得手腕疼了,甚至能夠做到連點汗都不怎么再出。
將和好的面上搭上濕布醒著,尹小滿又飛快的跑到菜地去摘了一點南瓜秧的嫩尖兒。
中山島上的氣候特別適合南瓜的生長。
這里的南瓜長得又快又大又甜不說,連葉子都比陸地上要肥厚很多。
要說起來尹小滿以前都不知道南瓜的嫩葉也是能夠吃的,還是來了之后任平安給她掃的盲。
掐最嫩的葉子和藤蔓,用一點點蒜蓉炒一下,根本不用什么手藝,甚至不用放什么調料,只單純的放一點點鹽,炒出來的滋味兒就又清爽又鮮嫩,好吃極了。
十分合她的胃口。
第一次試吃之后,尹小滿簡直覺得像是打開了一個新世界的大門!畢竟比起其他青菜,南瓜秧實在是太好找,太隨處可見啊!
從此后,這東西也被列入了她常做的蔬菜名單上。
今天做蒸餃,她決定就用南瓜秧來盤餡兒。
把存在罐子里的蟹肉拿出來,和泡發好的干貝一起剁碎,加入切得細細的姜末。
用一點點黃酒攪拌上勁兒,然后放入各種調料,切碎的南瓜秧攪拌均勻,最后又在上面倒入炸過花椒的菜油……
隨著刺啦一聲,一股令人垂涎的香味兒撲面而來。
尹小滿深深的吸了一口氣,滿意的點了點頭。
捏餃子這活兒,上輩子的她已經不知道做了多少次了,熟練的完全不用動腦子。
她不僅餃子捏得快速好看,而且還會捏各種不同的花型。想當年在宮里,百餃宴也不是沒有做過。
可那樣的手藝在這里自然是不能顯露出來的。其實此時的她,更多情況下是在努力藏拙。
但習慣這種東西,不是你想藏就能藏得住的。待她反應過來,一盤又圓又胖,整整齊齊的“小元寶”已經擺放在了蓋簾板上。
好幾十個蒸餃,大小,形狀一模一樣不說,連餃子上的褶子數量都一樣,不多一條不少一個。
“餃子!今天早上吃餃子!”
就在尹小滿還在埋頭干活的時候,廚房門被人從外面一把推開,然后三個小家伙一起沖了進來。
大米的手里還拿著扁擔,看樣子是進來拿水桶的。
看到這么早嬸兒就已經開始忙活了,他嚇了一跳,下意識的就轉頭要去客廳看表。
“不用看,還早呢?!?br/>
尹小滿無奈的嘆了口氣,伸了伸腿,將一邊喊叫著要吃餃子一邊撲到她身上的二妞給推到了一邊兒。這才對倆小子說:“缸里的水已經打過了,你們不用管。去去去,趕緊把這小混蛋先給我弄一邊兒去,別耽誤我干活。”
大米嘿嘿笑了一聲,也不接話,走過去先在二妞腦袋上亂哄哄還沒來得及梳的羊角辮上揪了一把,然后才彎腰抱起她往門口走,大寶連忙跟上。
二妞其實也就是和娘膩歪膩歪,撒個嬌而已,其實小丫頭心里明白的很。
她知道娘這是在給專家組的爺爺叔叔們做飯,這是現在最大的事情,是耽誤不得的。
所以出去后,她乖巧的跟著哥哥們去洗手洗臉,然后就拿著她自己的小籃子和大寶一起去后面的菜地里拔草捉蟲子去了。
任平安終于將那幾只雞差不多全都要養死了。
在發現它們已經蔫兒的連食兒都不吃了之后,他實在無計可施。只得終于將這個“艱巨而重要”的工作交給了尹小滿。
可即便給了,還不死心的一遍又一遍的交待:“嫂子,你還是要想想辦法把它們給救活?。∵@吃一只少一只,可要是救活了,一天咋不也能給咱下個蛋?我們老家有句話,說雞屁股就是銀行。咱能不把銀行吃了就盡量別吃,行不?”
說得原本已經滿腦子都是清燉雞,紅燒雞,黃燜雞的尹小滿,多少有點不好意思的點了點頭。
回家后,她讓大米和大寶去找了點樹枝回來給雞們圍了個窩,又交待他們去給雞弄點爛菜葉子和水來喂。
雖然答應了任平安要盡力挽救,可她的私心里其實還是更想吃雞。
所以交待的自然有點敷衍。
可讓尹小滿怎么也沒有想到的是,幾個孩子卻對此上了心。特別是二妞,那可以說是將這幾只雞當做了心肝寶貝。
每天親自去撿菜葉,挖蟲子不說,拿回來后還會蹲在雞窩旁盯著它們把菜吃完。
這還不算,她甚至哼唧著逼著大米給那些雞全都用山上砍來的藤條給編了帶頂子,只有一個很小門進出的雞窩。這樣,再炸山的時候,她會挨個把雞給抓到雞窩里去。
后來時間長了,一炸山,雞們自己都會回窩了。
這樣養了一段時間后,尹小滿驚訝的發現——她吃雞的希望徹底落了空。
而家里現在每天居然都能收上來四五個雞蛋了。
雞蛋確實是要交公,但是完全被這樣的驚喜給砸暈了的任平安一激動,當場承諾只要能保證雞們的身體健康,以后特別允許二妞可以每天留下一個雞蛋當做獎勵。
于是,小丫頭就更有動力了。
因為沈家的規矩是先給專家組做飯,在把他們的飯做好送過去之后,家里人才能做自己的。
所以,即便廚房里傳來了一陣陣的香味兒,可幾個孩子除了偶爾會咽幾下口水,并沒有一個人去給大人添亂。
在大寶二妞喂雞的時候,大米已經用掃帚把整個院子全都掃了一遍,還把窩里的雞糞也給鏟干凈了。
蒸餃已經出鍋兩大籠了,最后一籠也快蒸好。尹小滿拿出送飯專用的盒子準備往里面裝的時候才忽然想起來,應該再送一點姜汁醋過去配著一起吃。
她在廚房轉了一圈,也沒有找到能夠裝醋的瓶子,就決定去拿客廳里放著的一個小瓷罐。
結果剛剛走到客廳,還沒來得及伸手拿,就聽到外面大寶的一聲尖叫:“小偷!抓小偷!”
尹小滿嚇了一跳!瓷罐都不拿了,轉頭就往外面跑。
島上居然會有小偷?還跑到自己家里來了?
這是從來沒有過的事。
結果她剛一走到門口就忍不住皺起了眉頭。
又是那個陳明識。
只見此刻的他一手抓了兩個蒸餃正被大米用手掐著脖子,按在廚房門口的墻上。
大米比他高出了可不止一個頭,往那一站,差不多得有兩個陳明識那么寬。
被大米按在,即便能夠看出他并沒有使勁兒,可陳明識也被壓制的一動也動不了。
大寶和二妞都站在大米的身側,此時全都義憤填膺的瞪著他,大寶更是氣得抬腳就要往他的腿上踹。
“別踢!”
尹小滿連忙制止兒子,然后快步走了過去。
“娘,他偷偷進咱家廚房,拿了餃子就走!也不知道在外面盯了多長時間了,動作快得很。要不是我看見了,他就把給專家組爺爺們的餃子給拿走了!”
看到她過來,大寶氣憤的搶著告狀。
一邊說,一邊又惡狠狠的瞪了那個陳明識一眼:“你咋啥都偷?昨天偷我妹的糖,今天偷我們家的餃子,你這人咋這么……”
沒臉沒皮四個字已經到了嘴邊,卻被尹小滿快速的用手捂住了他的嘴,把話給捂了回去。
尹小滿看了看這個叫做陳明識的孩子。
只見他穿著一件白色的汗衫,一條藍色的褲子。衣服明顯能夠看得出是新的,應該是為了來島上現買的。
可是卻不知道穿了多少天,又是土又是汗,還散發著一股說不出來的怪味兒。
他很瘦,瘦到了就像是一張皮包著骨頭,露在外面的胳膊,腿兒,看上去還沒有和他差不多年齡的二妞的一半粗。
此刻的陳明識被大米按住脖子,固定在墻上,因為呼吸困難,蠟黃的臉上終于有了一點紅色。
他最開始的時候還掙扎了兩下,可是在確定掙脫不開之后就干脆一動也不動了。就那么站著,一副隨打隨殺,你們看著辦吧的混不吝的模樣。
可是兩只手卻將那四個餃子攥得死緊。
尹小滿盯著他的手看了看,都有點擔心那剛出鍋的餃子能把他手上的皮給燙破。
“大米,你松開他?!?br/>
聽嬸兒這么說,大米有點不情不愿的放開了那個陳明識。
結果那小子一恢復自由,直接沖著尹小滿深深的鞠了一個躬,然后非常熟練的說了一聲:“對不起?!?br/>
說完,轉身就走。
那動作,一氣呵成,就像是做了無數次一樣。
誰也沒有想到他會這樣,在場的一大三小全被他給搞蒙了。以至于眼睜睜的看著他拿著餃子從大門口走了出去。
尹小滿只覺得被這孩子氣得一陣胃疼,卻不知道要怎么說。
“就這么讓他走了?”大寶這會兒終于緩過神來,不敢相信的轉頭看向尹小滿。
而二妞則伸手抓住了她的衣角,撅著小嘴,使勁的扯了扯。
這才對著門口大聲的說:“這人真討厭,我不想和他玩兒!”
大米沒有說話,就站在他們旁邊,靜靜的看著大門。
可從尹小滿的位置,卻能清晰的看到他下頜骨一動一動的,明顯在磨牙。
“以后別和那倆雙胞胎走的太近,出去還是你們兄妹幾個一起出去,別落單?!?br/>
她在閨女的腦袋上拍了拍,警告的說。
說完就叫上大米一起進屋開始忙活著送飯了。
不是尹小滿不管這事,是——她怎么管?
昨天才上島的孩子,性情,家境什么都不了解,而且昨天自己男人還因為那小子搶閨女東西的事兒跑到他們家跟他家大人談了那么久。
不也什么用都沒起?
難不成她今天還去告狀?然后讓他再被打一頓?
可打了也沒用。
從他最后的表現,誰也能夠看出,告狀也好,挨打也好,對這孩子已經根本起不到任何震懾作用了。他賠禮道歉那么快,一看就知道,每次他爺爺打完他,肯定全都是一樣的流程。
他都習慣了。
尹小滿才懶得去幫別人教育孩子。
那是人家爹媽的事兒。她現在能做的就是管好自己家的,和這種人保持距離。
雖然被拿走了四個蒸餃,可她蒸的多,并不會耽誤什么。
可大早上的被鬧騰了這么一場,明顯全家人的好心情都被破壞了。
不僅尹小滿去送飯的一路上不想說話,連大米也從頭到尾沒吭一聲,不知道在琢磨什么。
回家之后,用剩下的面和餡兒快速的包了蒸餃,蒸給了幾個孩子吃。
當那白白胖胖,半透明的能夠看到里面粉紅色肉餡的餃子盛到了每個人的碗里,小家伙們的臉上從終于再次露出了笑容。
沉悶了好久的氣氛終于被打散。
尹小滿也夾起了一個。
一口咬下去,忍不住挑了挑眉。
雖然她包的時候就猜到味道肯定不錯,可是卻沒有想到會好吃成這個樣子。
蟹肉還保持著最初的新鮮,肉質依然緊實,干貝因為是曬干后又泡發的,反倒比新鮮的味道更加的濃郁,每一個切碎的顆粒咀嚼起來都十分的勁道,同時滋味十足。
而和它們相配的南瓜秧,這個菜本身沒有什么特殊的味道,不會像韭菜,芹菜那樣奪味兒??善钟兄环N別的蔬菜所沒有的爽滑的口感。
搭配著蟹肉和干貝,在它們當中起到了一種粘合的感覺,將它們本身的鮮味中和,使之更加的相配不說,還摻進去了一點蔬菜所獨有的微甜的口感。
總之,這原本只是她胡亂搭配的三鮮蒸餃,味道好到了超乎了尹小滿自己的想象。
“中午再包一點,等你們爹回來吃?!逼肺读税胩?,她就說出了這么一句話。
“嗯,娘,我們幫你一起包,多包點,好吃!”大寶連忙附和。
可是這時候,二妞卻抬起了頭。她朝門口望了望,然后轉眼看向大米:“大米哥,等會兒你去弄根棍子把咱家門給鎖上,不讓那個人進?!?br/>
大米微微一愣,然后立刻點了點頭:“行。他要是再敢來,我打斷了他的腿!”
“別胡說八道?!?br/>
尹小滿瞪了他一眼,可心里卻對閨女的敏銳另眼相看了起來。
她沒有想到,平時里看上去嬌滴滴的啥都不知道的小閨女,原來也是個心里有數的。
雖然她并不贊成給大門上鎖。
來到中山島之后,他們家的院門從來沒有上過鎖。
一來他家和別人家不一樣,他家的院子和專家的食堂是相通的,都被圈在了一個院子里。雖然專家們基本上沒人來吃飯,可是里面有公家的設施,你天天關著個門也不合適。
更何況,整個宿舍區,也就只有他們家有院子,更不能搞這種特殊化。
在陳明識摸進院子之前,尹小滿沒有想那么多,是因為島上之前的人員情況實在是太單純了。
除了專家和營里的戰士,滿打滿算就兩戶人家,他們和祁峰家。
孩子也就這么五個。誰和誰都熟悉的很,沒有設防的,也沒有不放心的。
可今天早上的事兒讓尹小滿意識到,那樣的日子已經過去了。
昨天島上來了二三十個人,十好幾個家庭。誰也不認識,什么情況都不了解。
而且這還只是第一批,以后會越來越多。
按照華老之前提出的規劃,團里現在應該還在招軍工,那以后來的人會更加的復雜。
人多的地方事兒也多。更何況還都是來自于五湖四海,各有各的情況,各有各的脾性。
如果只是向陳明識這樣的小孩子,小打小鬧的偷點吃的,最多就是個討人嫌,倒也鬧不出什么大事兒。
但以后會不會還有其他更多的麻煩事兒呢?
尹小滿覺得等男人回來,得跟他好好說說,這規矩得立起來,人和人之間的距離也得劃分出來。不然越往后就越難管理。
只是,這些話她肯定不會和孩子們說,她只是警告了一下大米,不讓他去找那個小孩的麻煩,就將他們轟出去玩了。
她想趁這會兒沒什么事兒,多準備幾個菜,晚上的時候邀請李芳來家里吃個飯。
再怎么說,那姑娘都幫了她大忙了。
她拿出紙筆列了一下晚上要做的菜單。
女孩子哪有不喜歡吃甜的?更何況還是在這樣一個到處缺糖的年代。所以她選擇的第一個菜是檸檬瓜條。
這個菜做起來非常的簡單。
就是把冬瓜外皮切掉,刨去內瓤,然后切成條。之后將切好的冬瓜條用開水焯一下撈出來,再過一遍涼水,之后瀝干水分。
最后倒入用她腌制的檸檬蜜做出的糖水里,使糖水沒過瓜條,浸泡幾個小時就可以了。
這個菜簡單,但是需要時間浸泡,只有將瓜條全都浸泡進去滋味才好吃,所以她必須現在就先做出來。
除此之外,剩下的菜她想全部做成海鮮。
在中山島上呆的久的人,對于魚蝦什么的可能已經不稀罕了。可李芳是從內陸來的?。≡诖酥埃袥]有去過海邊都不一定。
對于她來說,魚啊蝦啊的這些,應該也是難得的美味了。
論起做海鮮,現在可以說再也沒有什么能夠難得住尹小滿的了。但凡拿點東西到她面前,別管以前做過沒做過,甚至見過沒見過,她都能琢磨出最合適的吃法。而且還是那種簡單易操作的。
今天,尹小滿不準備去炊事班找任平安要海鮮,決定先用自己的存貨。
再怎么說,請李芳都是他們家的私事,和請華老他們還不一樣。
現在人多嘴雜的,她不想在不知道的情況下,先給別人落下了口舌。
好在,她空間的小屋子里存貨還是很多的。
辣炒花蛤,姜蔥炒蟹,加上檸檬瓜條,還有一個之前做得多,放在空間保存的熏魚塊,很快四個菜就湊齊了。
除此之外,她準備再做一個絲瓜蛋花湯。
四菜一湯,請李芳一個人來做客,怎么算也算得上是很體面了。
去菜地里摘了一個小冬瓜,回來先把檸檬瓜條做了。看看時間又到了要做中午飯的時候。
早上去送飯的時候,看到她居然大早上的做了如此美味的大餐,專家們全都不好意思了起來。
紛紛跟她說,以后再也不要這么折騰了,不要在做飯上花費太多的功夫。
這話尹小滿當然不會接,她只是笑也沒說話。
可她這個樣子,讓專家們更加的不安,在她和大米要離開的時候,寧工還特意追出來跟她說,他們商量了,中午不吃別的,就吃饅頭,讓她給燒個菜湯送過去就行。
尹小滿知道,這是老人家們看她辛苦,在給她省事兒呢,這份情她不能不領。
現蒸饅頭這是不現實的,等發面都要好久。不過通常這種情況,她只要和炊事班提前說一聲,他們就會準備出來,倒也不用她刻意去蒸。
所以中午尹小滿只要做一個湯就行。
想了想,她決定做海鮮疙瘩湯。
在用海鮮湯打底的基礎上,加入蛋花和細面打出的小碎疙瘩。這樣,即便三合面的饅頭吃著有點粗糲,可用湯順著咽下去也是沒問題的。
她把湯做的稠一點,像寧工,華老這種脾胃弱的,只吃疙瘩湯也能吃飽。
決定之后,尹小滿走出了廚房,站在院子里對外面喊:“大米,大米,去一趟炊事班,和他們說一下,專家組的同志們中午要吃饅頭?!?br/>
可是,喊了半天外面也沒有人應聲。
這是自從那次挨了打之后,再也沒有出現過的情況。
幾個孩子到底去哪兒了呢?
她不由得又往門外走了幾步。
剛剛走到門口,望著那扇沒有關嚴的大門,尹小滿忽然心中一凜,下意識的停了下來。
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