蘇何暫時(shí)沒有建冷凍倉(cāng)庫(kù)，所以這些海鮮只能先放在九鼎食肆的食材倉(cāng)庫(kù)里了。
    好在這里本來(lái)就建立了兩個(gè)食材倉(cāng)庫(kù)，本來(lái)一個(gè)放大米等容易放的東西。
    另外一個(gè)，就放蔬菜和肉類等容易變質(zhì)的東西。
    冰箱有兩臺(tái)，但完全不夠用。
    蘇何都在想，是不是自己動(dòng)手，弄兩臺(tái)冰柜出來(lái)。
    這東西，只要各種部件做出來(lái)，他自己組裝，不是什么大問題。
    暫時(shí)還沒來(lái)得及，好在現(xiàn)在也是冬天，溫度不太高，沒那么容易壞。
    加上不管是蔬菜還是肉類，都是當(dāng)天運(yùn)來(lái)，當(dāng)天就用光。
    剩下的一部分，除了給員工吃了，或者是讓本地的員工帶回去。
    還會(huì)給附近的流浪動(dòng)物吃一些。
    另外，還有福利院那邊，蘇何也讓人每天送了一些過去。
    “先空出一個(gè)倉(cāng)庫(kù)來(lái)，把海鮮運(yùn)進(jìn)去。”
    因?yàn)闆]有合適的盒子，現(xiàn)在都是用袋子裝好的。
    蘇何也在想，要和紙殼廠進(jìn)一步的合作了。
    專門制作和印刷一批盒子出來(lái)，裝這些海鮮。
    旁邊的人都是嘰嘰喳喳的，這個(gè)時(shí)候又正好是用餐的時(shí)間。
    “哎呀，來(lái)的太早了，應(yīng)該晚一點(diǎn)來(lái)。沒吃著海鮮。”
    有個(gè)客人有些感慨，最近這幾個(gè)月來(lái)，個(gè)體戶越來(lái)越多，有錢人也是多了起來(lái)。
    蘇何就笑著說道：“今天剛運(yùn)回來(lái)，還沒有處理好，所以暫時(shí)沒有辦法提供海鮮。不過，今天每個(gè)來(lái)的客人，都可以選擇帶一斤海帶回去，或者是選擇一份涼拌海帶絲，客人您要哪種？”
    “涼拌海帶絲？”
    客人一愣，然后問道：“這海帶是新鮮的？”
    蘇何點(diǎn)頭：“是的，都是新鮮的。當(dāng)然也有干貨。不過客人你如果想要干貨的話，重量就沒那么多了。
    不過也方便，回去想吃的時(shí)候，就拿水泡開了，和新鮮海帶是一樣的。速度也快，只要二十分鐘左右，就能泡開。”
    “我還是嘗嘗涼拌海帶絲吧，應(yīng)該不要太久吧？”
    “不用，客人您先進(jìn)去稍等，立刻就能做好。”
    他之前在車上的時(shí)候，就讓人準(zhǔn)備好了海帶。
    這會(huì)兒，只要切開，然后稍微煮一下。
    至于調(diào)料，九鼎食肆里都有，每天都用。
    蘇何讓其他人搬海鮮進(jìn)去，他自己帶著新鮮海帶進(jìn)了后廚。
    當(dāng)然，也是穿戴好口罩和帽子，以及廚師服的。
    “咦，何伢子你回來(lái)了？”六爺爺坐在這里面，不時(shí)地還提點(diǎn)一下各位廚師。
    六爺爺是蘇何請(qǐng)回來(lái)的大廚，平時(shí)很少下廚的，也就是有重要客人的時(shí)候，或者是六爺爺自己偶爾來(lái)了興趣，才會(huì)主動(dòng)出手。
    其他時(shí)候，只要坐在這里，指點(diǎn)一下各位徒弟就可以了。
    六爺爺在這方面還是很嚴(yán)格的，就算是自己的兒子，犯錯(cuò)了，也是劈頭蓋臉的罵。
    當(dāng)然也正是因?yàn)橹緞P叔也被罵的很慘，所以包括秦瓊在內(nèi)的其他廚師，才不會(huì)覺得被罵有什么難為情的。
    當(dāng)然了，自己犯錯(cuò)，該難為情的，還是要難為情。
    之后，再奮起努力就是了。
    他們只是不會(huì)因?yàn)榘ちR就產(chǎn)生厭煩的情緒，人家要求高，他們也確實(shí)因?yàn)檫@個(gè)提高了自己的水平。
    “六爺爺，回來(lái)了。”
    “收獲怎么樣？”
    “挺好的，他們?cè)谕饷姘岷ｕr呢。對(duì)了六爺爺，你對(duì)海鮮這一塊會(huì)處理嗎？”
    他之前忘記問了，要是大廚不會(huì)處理，那可就麻煩了。
    六爺爺遲疑：“這方面，我還真不太會(huì)。不過，處理的方法都是相通的，你給我說說看，今天我就先試試。回頭我就應(yīng)該能掌握了。”
    “說的也是，廚藝都是相通的。”
    蘇何點(diǎn)頭：“不過，現(xiàn)在我先弄個(gè)涼拌的海帶絲。那個(gè)，沒有在炒菜的廚師，還有配菜的，都可以過來(lái)看看。往后咱們這個(gè)涼拌海帶絲就是常備的菜色，每桌來(lái)吃飯的客人，都要免費(fèi)送一碟子，之后的，才要收費(fèi)。”
    蘇何取了案板，直接就開始切起了海帶絲。
    六爺爺也走了過來(lái)，看著蘇何的刀工，也是點(diǎn)頭。
    蘇何這年紀(jì)輕輕的，刀工確實(shí)是很不錯(cuò)的。
    “老板這刀工，看著比我的都好。”
    這是一個(gè)專門備菜的，他就是一手刀工特別不錯(cuò)，加上廚藝還有待提高，所以先做了備菜。
    他備菜起來(lái)，速度又快又好，是所有廚師都很喜歡的搭檔。
    不過蘇何這刀工，前世就練了很久，沒辦法，饕餮么，吃貨自己鍛煉出來(lái)的。
    另外，今生這記憶力大增，身體的協(xié)調(diào)也是大增。
    這刀工，比前世又提高了很多。
    六爺爺摸了摸胡須：“不錯(cuò)，有一點(diǎn)大師的風(fēng)范了。”
    海帶絲其實(shí)很好切，很快就切好了。
    合適的長(zhǎng)度，合適的寬度。
    下水煮兩分鐘，期間，蘇何立刻開始調(diào)配調(diào)味料。
    “涼拌海帶絲好不好吃，完全靠這調(diào)味料。其中要用到……”
    蘇何動(dòng)作快，還很好看，很快就把調(diào)味料給調(diào)配好了。
    “我這涼拌海帶絲可是有秘方的，里面加點(diǎn)花生碎，味道更棒。”
    當(dāng)然，他也不忘加點(diǎn)自己隨身倉(cāng)庫(kù)里煮的老湯，作為掩飾，廚房里的老湯也加了一些。
    很快，蘇何把海帶絲撈出來(lái)，直接加入了調(diào)味料，這么一攪拌。
    盛出來(lái)一些，蘇何笑道：“你們嘗嘗吧。”
    另外，蘇何還讓六爺爺吃了一些：“六爺爺，您給我把把關(guān)。”
    六爺爺點(diǎn)點(diǎn)頭，只挑了一根放進(jìn)嘴里，嘗試了一下，立刻就是眼前一亮。
    “確實(shí)不錯(cuò)，這是一道很開胃的涼菜。”
    飯店里，開了胃，客人吃的自然就更多了。
    這也是一種推銷的辦法，看似是給客人的好處，也確實(shí)讓客人享受到了優(yōu)惠。
    不過也變相的讓客人吃的更多。
    可能菜不會(huì)多點(diǎn)，但飯多吃兩碗，飯店好像還虧了。
    但客人吃的盡興，下一次就變成回頭客了。
    營(yíng)銷，還是有很多的訣竅在里面的。
    而且大部分的客人，可能還會(huì)多點(diǎn)個(gè)把菜，這就是銷路。
    “怎么樣？”蘇何問道。
    眾人都是點(diǎn)頭，秦瓊還道：“老板，你這一弄，搞得我們學(xué)了這么久的廚藝，都變成垃圾了。”
    六爺爺吹胡子瞪眼的說道：“那你別學(xué)了。”
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