("漁家小娘子");
    安頓好人后,
    酒樓新的一天忙碌便開始了。
    竹七和二生從小流浪街頭，笑臉迎人，察言觀色那都不用教。苗掌柜只教了個(gè)人衛(wèi)生,
    和取菜對(duì)應(yīng)的桌號(hào)就放了兩人去跟著阿布他們忙活。
    能有一份安定的活計(jì),
    對(duì)兩人來說是期盼以久的事情。而且老大說了,
    能在酒樓里做事是他們走了大運(yùn)，要珍惜，他們都聽話的很。認(rèn)真學(xué)著阿布他們擦桌子，端菜，說話,
    一邊還記著一些酒樓的菜式。
    總不能客人問你酒樓的招牌菜是什么你都說不出來。黎湘對(duì)這兩新伙計(jì)還算滿意，只要好好干活就行了。
    一直忙活到下午,
    上午談好的那三十二只兔子送了過來。
    黎湘查看了下,
    一只只都還挺精神，身上也不是很臟味道沒想象中那么大。這么多的兔子,
    光是兔皮扒下來就能賣上不少錢,
    何況還有肉。價(jià)錢在她看來還算挺便宜的。
    “大叔,
    平時(shí)你若還有什么野味,
    比如野雞袍子什么之類的，也可以拿到我們酒樓里來賣?！?br/>     男人收了錢,
    臉上難得多了幾分笑意。
    “這是自然,
    只要黎老板價(jià)格公道,
    我也不想浪費(fèi)時(shí)間再去跑別家?！?br/>     黎湘聽出了點(diǎn)意思，不過還沒等她再多問幾句那人便走了。黎江一進(jìn)后院兒便看到兩大籠的兔子,
    灰撲撲的一大片。
    “湘兒，你買這么多兔子回來……煲湯？”
    “煲湯也有，做菜也有,
    反正好吃的?！?br/>     黎湘蹲在籠子前，抓了幾只出來讓廚房的小伙計(jì)拿去殺掉。剩下的么，得抓出來將籠子給洗洗，不然放在院子里總有股子味兒。
    幸好大哥方才帶著大嫂回了宅子，不然就這股味兒估計(jì)能把嫂子熏吐。
    “桃子，你們姐兩來，把兔子抓出來系上腿，籠子打水洗洗曬干?！?br/>     桃子姐妹兩真是求之不得，看到那毛茸茸的兔子早就想摸了。
    “哇，這兔子好肥呀！”
    提在手上有至少得有四斤呢。
    黎湘看著咋咋呼呼的姐妹兩，搖頭笑著進(jìn)了廚房。這會(huì)第一只兔子已經(jīng)殺好了，洗干凈正擺在桌案上。她將配料都先抓了出來，才去將兔子剁開，洗掉血水后用料酒生姜腌制起來。
    “師父，兔子肉好吃嗎？”
    小可憐燕粟和師姐們一樣，從小就沒吃過兔子。
    黎湘點(diǎn)點(diǎn)頭，回味了下下。
    “兔肉鮮嫩，比起豬肉來別有一番風(fēng)味。一會(huì)兒做出來嘗嘗不就知道了。”
    她算是個(gè)寵徒弟的，平時(shí)有什么好吃的做出來都會(huì)分上一些給三人嘗嘗嘴。燕粟是從小沒了爹娘由姐姐一手拉拔大的，最近兩年生活才好點(diǎn)。桃子姐妹就不用說了，從小被賣，輾轉(zhuǎn)各府當(dāng)丫頭，吃口剩菜都是奢侈。如今自己是他們的師父，自然要寵著些。
    “做這兔肉啊，其實(shí)和很多菜式都一樣。前幾日不是教了你們一道麻辣雞么，來，灶臺(tái)交給你，就照著做麻辣雞的步驟來，只是肉變成了兔肉而已?！?br/>     黎湘讓出位置給燕粟，自己在一旁盯著。
    燕粟有些緊張，仔細(xì)的回想了下做麻辣雞的步驟，叫了小伙計(jì)開始生火熱鍋。一邊做一邊自己在那邊碎碎念。
    “先把拍碎的姜蒜炒一半，再倒辣椒醬進(jìn)去炒香……”
    嘀嘀咕咕的，一邊念一邊將調(diào)料都放了下去。炒香后才下了撈出來的兔肉進(jìn)去翻炒。
    “師父，加了醬油料酒還有鹽后，還要加糖嗎？”
    燕粟始終對(duì)加不加糖沒有自信的很，見黎湘點(diǎn)頭了，才抖了一丟丟進(jìn)去。此時(shí)鍋里的兔肉已經(jīng)很香了，不過還要加水悶上兩刻鐘才能熟。黎湘全程看著，偶爾提醒一句，鍋里的兔肉漸漸熟了。
    這時(shí)再另熱一鍋燒油將香葉花椒辣椒一起炸，炸好將料撈出來丟掉，熱油澆到盆里的兔肉上，將另外一半姜蒜爆香。
    一盆麻辣兔肉就算是完成了。
    “師父，嘗嘗！”
    燕粟十分期待的拿了雙筷子遞過去。
    黎湘夾起一塊油汪汪的兔肉，肉香被封印了，只能聞到一陣麻辣的鮮香。咬一口才能吃到精髓。
    兔肉是真的軟嫩，燜煮過程中吸飽了湯汁一點(diǎn)腥味也無，咸香辣口，味道當(dāng)真不錯(cuò)。燕粟做的火候也差不多，評(píng)分的話，大概能評(píng)個(gè)八十分吧。
    “還不錯(cuò)，端出去給他們嘗嘗。另外把苗掌柜叫來。”
    黎湘交代完便去自己房間找了空白食牌出來，磨了點(diǎn)墨將麻辣兔肉寫了上去。字雖然沒有店里掛的那些好看，但還算工整，總之能叫人認(rèn)出來就是。
    “東家，你找我？”
    “嗯嗯，這個(gè)給你，拿去掛到大堂顯眼的地方。”
    苗掌柜接過來一瞧。
    “麻辣兔肉，三十銅貝……”
    “是，另外交代阿布他們，可以和客人推薦推薦，今日僅供六十份，售完即止?！?br/>     六十份對(duì)酒樓來說，那真是小菜一碟。苗掌柜拿著食牌出去，掛到了顯眼的地方。有那老食客來他便會(huì)順嘴介紹一句，別的不說，就那道菜僅供六十份就已經(jīng)打動(dòng)了很多人的心。
    其實(shí)酒樓里很多菜，一日也才賣個(gè)二三十份，但加了僅供兩字，便顯得菜式珍貴起來，仿佛下手晚了便吃不著一般。
    六十份兔肉不到兩個(gè)時(shí)辰便賣光了。
    后院兒的兔籠里只剩下了一只最小的，孤零零的蹲在角落里。黎湘看著被扒成一堆的兔皮，又看看那只兔子，最后還是將它殺了。
    當(dāng)廚子的人，每天都在殺雞殺鴨，現(xiàn)在來說什么愛護(hù)動(dòng)物那就是個(gè)笑話。
    “師父，前面馬上打烊啦，晚飯是我和姐姐做嗎？”
    “不用了，今天我和燕粟來做吧，你去找你姐，一起把這堆兔皮洗干凈，晚些時(shí)候我有用?！?br/>     黎湘提著兔子進(jìn)了廚房，加上之前做麻辣兔還剩下的一半，反復(fù)清洗過后直接放進(jìn)了鹵水鍋里。眼下就快打烊了，等他們把酒樓的清潔做完再到后院，鹵的也就差不多行了。
    至于剩下的菜，她偷了個(gè)懶，只炒了青菜和一盤溜魚片，其他的便都交給了燕粟去做。
    徒弟么，就是要替師父分憂的。
    等打掃完酒樓，再吃完飯，外頭天也黑了。
    這個(gè)時(shí)候兒還沒有紙，路上也沒個(gè)燈籠，外頭幾乎是沒有什么行人的。駱澤他們想過來一是靠著路熟，二是靠油燈。不過油燈易滅，隨身還得帶著火折子。
    大晚上出門很是不便。
    酒樓里的伙計(jì)都離開了，后門卻又響了。
    不用問就知道是駱澤那小子，眼瞧著定親的日子越來越親，他和表姐也愈發(fā)黏糊了。白日見不著，晚上摸著黑也過來說上幾句話。
    唉，談戀愛可真是能使人瘋狂。
    黎湘沒去開門，左右表姐聽見動(dòng)靜會(huì)自己去開的。她洗完腳倒了水便直接回了屋子。
    忙完了一天，她還要將今日的流水賬面騰出來。倒不是她信不過賬房，而是他們的記錄方式實(shí)在太過復(fù)雜繁瑣?，F(xiàn)在不將每日的明細(xì)用自己的方式記下來，待到查賬的時(shí)候兒那幾十卷天書能看得你頭暈眼花。
    黎湘不是沒想過將法子教給賬房，但那老大叔幾十年都記習(xí)慣了，讓他用現(xiàn)代的記錄方式的去分門別類就仿佛是一道程序被改了代碼，亂的一塌糊涂。最后也就隨他去了，就是自己麻煩些，每日花上大半個(gè)時(shí)辰整理一番。
    不過這肯定不是長久之計(jì)，她還是要培養(yǎng)一個(gè)會(huì)用自己這樣記錄明細(xì)的賬房來。慢慢來吧，酒樓才剛開張沒多久，賬房是動(dòng)不得的。
    黎湘磨了墨，將賬房記的那些瑣碎一點(diǎn)一點(diǎn)整理到自己分類好的竹簡(jiǎn)上。
    “嗯……兔子三十二只，共一百二十二斤，出一千零九十八銅貝……”
    “豬排骨六十斤，出六百銅貝……”
    正專心寫著呢，她突然聽到墻外的表姐笑了一聲，罵駱澤欺負(fù)人。
    她們住的這幾間屋子底墻都是用院墻做的，那兩人在外頭說話，聲音稍微大一點(diǎn)自己這邊就能聽得清清楚楚。以前表姐和駱澤不過是問候來問候去，她也沒覺得有什么?？勺罱鼌?，兩人說話越來越膩歪，她就是想提醒也不好意思了。
    關(guān)翠兒自己在外頭哪里知道夜晚屋子里竟能聽的那樣清楚，這會(huì)兒她整個(gè)心神都在駱澤身上。
    “哪有你這么直接上門去說的，叫村里人知道了，肯定要笑話我的?！?br/>     說是這樣說，可是一想到大伯和奶奶他們被駱澤氣得火冒三丈卻只能憋住的樣子，心里真是說不出的痛快。
    “阿澤……謝謝你。”
    駱澤上前一步，笑問道：“就嘴上說說??？”
    他原意是想要個(gè)翠兒做的錢袋或是什么小物件兒，結(jié)果沒想到對(duì)面的翠兒竟是直接踮腳湊過來親了他一下。
    “這樣行了吧！”
    關(guān)翠兒臉紅的跟個(gè)猴屁股似的，不好意思的很，親完便跑回了院子栓了后門。駱澤好半天才回過神來。
    “怎么只親臉呢?！?br/>     黎湘：“……”
    作者有話要說：　　小阿湘（憤怒摔筆）：大晚上的讓不讓人記賬了！
    2("漁家小娘子");