至于當(dāng)做餐廳的3樓，以及租給麗川園林的6樓，蘇陽(yáng)跟馬輝商量好，先按月付款。
    等年后大廈將整個(gè)附樓的公司清空后，蘇陽(yáng)再支付剩下的74萬(wàn)尾款，這樣整個(gè)附樓的經(jīng)營(yíng)權(quán)就全歸蘇陽(yáng)。
    不過(guò)這都是年后的事情，起碼得等到3月份，中間有2個(gè)月的緩沖期。
    而且過(guò)年還有200多萬(wàn)婚宴訂單，足夠蘇陽(yáng)大賺一筆。
    現(xiàn)在蘇陽(yáng)關(guān)心的是這個(gè)月有幾筆大款要支付。
    第一個(gè)是1月29日。
    蘇陽(yáng)要掏出99萬(wàn)，用來(lái)支付舉辦婚宴的匯金大廈主樓3、4樓剩下11個(gè)月房租。
    第二個(gè)是1月31日。
    支付婚宴采購(gòu)圓桌椅的尾款將近30萬(wàn)。
    第三個(gè)，其實(shí)是1月20日，最早要付款的，但蘇陽(yáng)不清楚是多少費(fèi)用。
    將許小慧和王蓮叫了過(guò)來(lái)，蘇陽(yáng)讓兩人計(jì)算下1月20日的員工工資是多少，再預(yù)估下水電費(fèi)、洗滌費(fèi)。
    許小慧和王蓮雖然不知道蘇陽(yáng)想干什么，但還是拿出以前的水電費(fèi)、洗滌費(fèi)的單子查了下，然后在本子上列了個(gè)表出來(lái)。
    賓館客房每天都爆滿(mǎn)，所以水電費(fèi)、洗滌費(fèi)其實(shí)可以固定的推測(cè)出來(lái)，加上人員工資也固定，總計(jì)在15萬(wàn)左右。
    “菜販那邊呢，我要支付多少錢(qián)?！碧K陽(yáng)是對(duì)王蓮問(wèn)的。
    第四個(gè)，1月25日。
    這是南錦賓館每個(gè)月跟市場(chǎng)菜販結(jié)算的日子。
    王蓮拿來(lái)每日買(mǎi)菜的記賬本和收據(jù)對(duì)賬，在計(jì)算了一會(huì)兒后答道：“老板，這3天婚宴消耗量特別大，加上之前和之后20多天餐廳正常營(yíng)業(yè)，差不多要支付40萬(wàn)的菜錢(qián)，婚宴這3天占了大頭?！?br/>     聽(tīng)到許小慧和王蓮的匯總，蘇陽(yáng)心里忍不住也有些吃驚。
    整個(gè)1月份，自己得支付184萬(wàn)出去。
    而正常情況下，南錦賓館客房部和餐飲部一天的流水在4.5萬(wàn)—5萬(wàn)徘徊，一個(gè)月?lián)嗡啦贿^(guò)150萬(wàn)流水，自己還有30多萬(wàn)的缺額。
    除非蘇陽(yáng)要延期還款，但這會(huì)損害蘇陽(yáng)做生意的信譽(yù)。
    就算是借錢(qián)，哪怕是高點(diǎn)的利息，蘇陽(yáng)也得先把錢(qián)借來(lái)還這些人的債。
    “40萬(wàn)肯定不夠，60萬(wàn)的菜錢(qián)都不一定打的住。”
    不過(guò)這個(gè)時(shí)候，一個(gè)女人的聲音突然響起。
    “不可能啊，菜市場(chǎng)這邊40萬(wàn)肯定夠了，凍庫(kù)得重新找一家月結(jié)的，起碼得2月份才算賬，而且凍庫(kù)也不用20萬(wàn)啊?！?br/>     王蓮看著自己手中的表格說(shuō)著，突然一愣，轉(zhuǎn)過(guò)頭一看居然是胡蕊，下意識(shí)地問(wèn)了一句：“你怎么來(lái)了？”
    胡蕊只是蘇陽(yáng)找來(lái)在元旦3天臨時(shí)上班的，所謂的餐飲部主管自然也是臨時(shí)的。
    而且元旦3天婚宴一結(jié)束，就跟胡蕊結(jié)清了工資，蘇陽(yáng)還給了一個(gè)大紅包給胡蕊。
    所以在看到胡蕊的時(shí)候，王蓮和許小慧都有些奇怪。
    “正好路過(guò)?！焙镫S便找了個(gè)理由搪塞過(guò)去。
    不過(guò)蘇陽(yáng)想到胡蕊那幾天晚上都加班到最后一個(gè)才離開(kāi)，心里若有所思。
    胡蕊畢竟在酒店呆過(guò)很多年，所以胡蕊說(shuō)出60萬(wàn)朝上的價(jià)格，蘇陽(yáng)也來(lái)了興趣：“胡主管，你說(shuō)說(shuō)這賬本里哪出錯(cuò)了。”
    胡蕊聽(tīng)到蘇陽(yáng)喊自己主管，神情先是微微一愣，接著就是驚喜。
    她現(xiàn)在已經(jīng)不是南錦賓館的餐飲部主管了，今天過(guò)來(lái)其實(shí)是想找蘇陽(yáng)談?wù)?，看自己能不能繼續(xù)留在南錦賓館。
    現(xiàn)在老板喊自己胡主管，只要不傻都明白這是老板看中了自己的能力，有要留下自己的意思。
    想到這里，胡蕊也不敢托大，立即說(shuō)道：“其實(shí)王經(jīng)理算的賬是沒(méi)錯(cuò)的?！?br/>     這句話一出，王蓮面露一絲小得意，雖然是英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)，但王蓮高考數(shù)學(xué)也有125分，跟頂尖學(xué)生沒(méi)法比，但不至于這點(diǎn)賬都算不明白。
    不過(guò)胡蕊接下來(lái)的話，讓王蓮的臉一下子有點(diǎn)火辣辣的。
    “王經(jīng)理這幾天的婚宴，以及之前餐廳的賬目確實(shí)都沒(méi)錯(cuò)。但不是只有元旦3天小長(zhǎng)假才有婚宴，1月份多多少少也有一些婚宴，這筆賬也得算進(jìn)去，那買(mǎi)菜的成本自然也就上漲?！?br/>     胡蕊說(shuō)完這句話后，王蓮默默點(diǎn)了點(diǎn)頭，沒(méi)有去反駁。
    她畢竟只是理論上的算法，以前也沒(méi)有做過(guò)酒店，不像胡蕊熟知酒店行情，甚至能按照經(jīng)驗(yàn)，預(yù)測(cè)未來(lái)的婚宴規(guī)模。
    “你說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)。王蓮，你可是經(jīng)理啊，這點(diǎn)你要向胡主管多多請(qǐng)教?！?br/>     蘇陽(yáng)這句話一開(kāi)口，就算王蓮也明白過(guò)來(lái)，蘇陽(yáng)是有留下胡蕊的意思，雖然心里多少有點(diǎn)怪怪的感覺(jué)，還是于立即點(diǎn)頭：“老板放心，我以后一定會(huì)認(rèn)真學(xué)。”
    她知道自己對(duì)酒店餐飲這塊不熟，沒(méi)辦法自己一個(gè)人挑大梁，所以必須努力學(xué)習(xí)才能穩(wěn)住自己經(jīng)理的位置。
    見(jiàn)王蓮沒(méi)露出太大的不快，蘇陽(yáng)繼續(xù)問(wèn)道：“胡主管，你在餐飲這塊很多年了，對(duì)我們餐飲部有什么建議沒(méi)？”
    胡蕊等的就是這個(gè)機(jī)會(huì)，她需要更多的表現(xiàn)才能讓老板認(rèn)可自己。
    “我覺(jué)得廚房臨時(shí)招的幫廚不一定都要辭退，甚至應(yīng)該再招一個(gè)正兒八經(jīng)的酒店大廚過(guò)來(lái)?！?br/>     這個(gè)建議一出，王蓮明顯一愣：“這個(gè)不用吧？”
    不辭退幫廚，還招一個(gè)大廚進(jìn)來(lái)，那意味著一年得增加10多萬(wàn)成本，老板的錢(qián)不是打水漂來(lái)的，后面幾層樓還要裝修，該省錢(qián)的地方就得省。
    蘇陽(yáng)倒是有點(diǎn)明白胡蕊的意思：“說(shuō)說(shuō)理由，王蓮，你也聽(tīng)一下?！?br/>     有了老板的首肯，胡蕊立即說(shuō)道：“這次我們是有驚無(wú)險(xiǎn)辦完了婚宴，但廚房好幾次差點(diǎn)不能按時(shí)送菜上來(lái)?，F(xiàn)在還只是元旦，過(guò)年時(shí)候結(jié)婚人數(shù)更多，而且是連著好幾天高強(qiáng)度工作，必須有一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的酒店大廚才能將廚房安排妥當(dāng)?！?br/>     “而且我看過(guò)咱們大廚做的菜，色香味確實(shí)不錯(cuò)，但都是家常菜，大菜品類(lèi)實(shí)在太少了，不管是婚宴酒席，還是平時(shí)散客來(lái)吃，價(jià)格都很難提上去?！?br/>     蘇陽(yáng)和王蓮都點(diǎn)了點(diǎn)頭，認(rèn)可了胡蕊這個(gè)說(shuō)法。
    不過(guò)王蓮也提出了自己的一個(gè)意見(jiàn)：“廚房這塊確實(shí)需要酒店大廚和幫廚，但每年得多出十多萬(wàn)，我們是不是可以在辦婚宴的時(shí)候臨時(shí)請(qǐng)？哪怕多給點(diǎn)錢(qián)，還是省下不少。”
    還沒(méi)等蘇陽(yáng)說(shuō)話，胡蕊倒是先苦笑起來(lái)：“王經(jīng)理，理論上你沒(méi)錯(cuò)，可為什么這次的元旦婚宴沒(méi)有請(qǐng)大廚過(guò)來(lái)？”
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