法國(guó)菜之所以會(huì)是世界上最昂貴的菜系，跟它的醬汁是密不可分的。
    當(dāng)然，估計(jì)看到這句話會(huì)有n多的人來(lái)噴蔣海不愛(ài)國(guó)，要是說(shuō)起昂貴的菜系來(lái)，中餐才應(yīng)該是當(dāng)之無(wú)愧的，但在這個(gè)世界不管什么東西都要講求一個(gè)平均。
    中餐確實(shí)是有很多昂貴的吃法，但老百姓們接觸的到的，其實(shí)還是很便宜的。
    像是路邊的飯店之類(lèi)的，只能說(shuō)中餐的價(jià)格跨度非常的大，而法國(guó)菜，基本上只要是法國(guó)的餐廳，哪怕你進(jìn)去只是吃一盤(pán)炒飯，也要比中餐的炒飯貴上幾倍，甚至幾十，上百倍。
    上限可能各有千秋，但下限，明顯法國(guó)菜就不是給一般的普通人吃的。
    而醬汁，就是法餐的精髓所在，幾乎每一個(gè)大廚，都會(huì)有自己的秘制醬汁，口感全都不一樣。
    但基本上來(lái)講，都是從六種法式的醬汁當(dāng)中變化而成的。
    這六種醬汁也被稱(chēng)為六大基礎(chǔ)醬汁，其一最有名的，就是經(jīng)常吃牛排的朋友肯定都知道的，黑胡椒汁，但真正懂行的人都知道，黑胡椒汁是從牛骨燒汁里面兌出來(lái)的。
    而牛骨燒汁，就是六大基本醬汁當(dāng)中的基本，這種醬汁是用牛骨熬成的醬汁，成型時(shí)間是在19世紀(jì)后期，也就是18幾幾年的時(shí)候，想要做好這道醬汁，需要在烤箱當(dāng)中，每隔二十分鐘把牛骨翻一次面，一共需要連續(xù)烤五個(gè)小時(shí)，然后再放入湯中，熬三天，72個(gè)小時(shí)，這三天的時(shí)間內(nèi)，火不能停，水自然也不能干，目的是充份的發(fā)揮深入骨髓的香氣，把牛骨當(dāng)中的膠原蛋白融入到湯中，這樣做出來(lái)的牛骨燒汁才是最正宗的。
    不過(guò)目前全球百分之九十以上的黑胡椒汁都是用買(mǎi)的黑胡椒汁充的，而這些賣(mài)的黑胡椒汁，都是買(mǎi)的燒汁粉兌水做成的，其味道外行吃起來(lái)差不多，但內(nèi)行吃起來(lái)，一個(gè)天上一個(gè)地下。
    除了這兩種醬汁之外，還有菌菇汁，這也是一個(gè)大家族，以奶油作為基底，通過(guò)加入不同的菌菇，產(chǎn)生不一樣的味道，在這個(gè)大家庭當(dāng)中，最奢侈的自然是法國(guó)的黑松露熬制而成的黑松露汁，蔣海這里也有松露，所以齊雅也給蔣海做過(guò)這種醬汁。
    除此之外還有波米滋汁，這種汁，從1836年的法餐菜譜當(dāng)中就已經(jīng)有記載了。
    是法式荷蘭汁的衍生品，醬汁的名字由來(lái)是為了紀(jì)念亨利四世，這位波旁王朝的創(chuàng)造者而生的，所以就用他的出生產(chǎn)，波米滋來(lái)命名。
    還有藍(lán)起司汁，就是用奶酪來(lái)做成的燒汁，奶香濃郁，口感相當(dāng)?shù)呢S厚，但可惜的是，蔣海這里并不產(chǎn)奶酪，所以他莊園里面并沒(méi)有人會(huì)做這個(gè)，他只在外面吃過(guò)。
    最后要介紹的，就是波爾多汁了，也就是所謂的紅酒汁，這種醬汁相當(dāng)?shù)闹v究，如果想要做好，那就必需得用波爾多產(chǎn)的紅酒醬汁，干紅，白葡萄酒之類(lèi)的，都不行，而產(chǎn)地也是要求死的，只有波爾多地區(qū)產(chǎn)的燒汁紅酒，才可以用來(lái)做紅酒醬汁。
    同樣用牛骨燒汁做底，加入紅酒和香料熬制，最后還要加入牛骨髓來(lái)提升口感。
    最好的搭配是波爾多原產(chǎn)的巴扎斯牛肉，不過(guò)蔣海的安格斯牛可不比這些肉牛差。
    當(dāng)然，這種醬汁絕對(duì)不可以搭配太肥的牛肉，像是島國(guó)最有名的和牛，就是和這種醬汁相沖的存在，這不是在針對(duì)誰(shuí)，而是事情就是如此。
    蔣海的紅酒汁，自然不可能是從波爾多進(jìn)口的，這種燒汁紅酒的制造方法，杜勒斯-杰拉德也是知道的，所以在釀酒的時(shí)候，特意釀了一些專(zhuān)門(mén)用來(lái)做菜的酒。
    比如說(shuō)燉牛肉的紅酒，比如說(shuō)做這種紅酒燒汁的紅酒，各種各樣不一而足。
    當(dāng)然，每一種紅酒，都是不同的，但在蔣海的家中，唯一可以做的清楚的，也就只有齊雅了。
    原本抓到是七鰓鰻之后，蔣海是說(shuō)什么也不肯吃的，畢竟太丑了，但是當(dāng)齊雅按著菜譜做了當(dāng)初歐洲皇室最喜歡吃的七鰓鰻配波爾多汁之后，蔣海就愛(ài)上了這種美食。
    沒(méi)有人是天生就不喜歡吃什么東西的，不喜歡吃是因?yàn)槟銢](méi)有吃過(guò)好吃的。
    就像是在冰城的人，喜歡吃兔子的幾乎沒(méi)有，因?yàn)槟菛|西太難吃了，尤其是冰城有名的熏兔，蔣海這個(gè)本地人都絕對(duì)不喜歡吃，又腥，又沒(méi)有味道，肉質(zhì)還柴。
    但是等那邊的人去了川蜀之地之后，那邊的兔子做法，會(huì)讓冰城的人瞠目結(jié)舌。
    芭夯兔、干鍋兔，這些做法和味道的運(yùn)用，是冰城那邊絕對(duì)沒(méi)有的。
    七鰓鰻也是如此，在國(guó)內(nèi)七鰓鰻甚至是不可以吃的，因?yàn)檎f(shuō)有毒，但在美國(guó)和歐洲，這卻是無(wú)上的美味，說(shuō)實(shí)話，吃起來(lái)跟黃鱔有些像，但肉質(zhì)，卻要比黃鱔鮮美的多。
    蔣海和菲利蒙，把籠子下下去了之后，他們便開(kāi)始先釣魚(yú)了，燒槍不著急，走的時(shí)候打兩梭子都行，要是現(xiàn)在開(kāi)槍的話，那就把魚(yú)都嚇跑了。
    掛上在碼頭那里弄到碎牛肉，蔣海一枝竿，菲利蒙一枝竿，路易-特納和約翰-特納兩個(gè)人一枝竿，便坐在船里等待了起來(lái)，海魚(yú)和河魚(yú)有些像，也有一些不太像，因?yàn)榇蠛Ｊ遣唤Y(jié)冰的，所以海魚(yú)本身是即不缺氧，也不會(huì)缺食物，而河魚(yú)那邊，因?yàn)楹由厦鏁?huì)結(jié)一層冰，像是蔣海莊園里面的那個(gè)人工河一樣，差不多已經(jīng)結(jié)了半米厚的冰層了。
    因?yàn)楹用娼Y(jié)冰，所以氧氣有所不足，食物也就跟著減少，魚(yú)為了更加適應(yīng)這樣的生活，所以就會(huì)盡量的靜止自己，在沒(méi)有食物的情況下，盡量的不去動(dòng)。
    所以說(shuō)冬天在河里面釣魚(yú)是很容易的時(shí)候，尤其是在溫斯羅普，如果在河面上砸一個(gè)坑，甚至有魚(yú)會(huì)從里面跳出來(lái)，因?yàn)橄旅鎸?shí)在是太憋的慌了。
    但在海里，因?yàn)橥瑯雍芾涞年P(guān)系，魚(yú)也不喜歡動(dòng)，也不是很喜歡浪費(fèi)體力去吃食。
    再加上它們不缺氧，所以冬天海里的魚(yú)要比河里的難釣的多。
    但那只是僅限于一般的人來(lái)講，蔣海的牛肉，有什么可能上不了魚(yú)么？
    扔到海里去十幾分鐘，蔣海的魚(yú)竿就動(dòng)了動(dòng)，而在這個(gè)時(shí)候蔣海也按下了心里的想法，靜靜的等著魚(yú)上鉤，隨著魚(yú)竿突然被大力拉走，蔣海也笑了，第一時(shí)間扯住了魚(yú)竿上面的滾輪，然后強(qiáng)行把魚(yú)往回拉，這就是蔣海的強(qiáng)大力量，只要魚(yú)竿受的住，就算是一頭鯨魚(yú)，蔣海也有能力把它給……呃，放回海洋吧！一激動(dòng)吹大發(fā)了，白鯨或許還行，虎鯨和藍(lán)鯨，累死蔣海也拉不上來(lái)，畢竟他只是八倍于人類(lèi)的身體極限，幾十噸的東西，他還是不要想了。
    人類(lèi)的身體極限，按著現(xiàn)代奧運(yùn)會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，105公斤以上標(biāo)準(zhǔn)的，挺舉也就是260多公斤，而人類(lèi)的身體極限，在漫威世界當(dāng)中，達(dá)到了人類(lèi)身體極限的美隊(duì)，力量大概是1000磅，不到五百公斤，蔣海八倍于人類(lèi)極限的身體素質(zhì)，也就是能舉起4噸左右的東西。
    你給他一輛小汽車(chē)，他憑著暴發(fā)力，可以很輕易的掀過(guò)去，甚至是舉起來(lái)。
    但你讓他弄鯨魚(yú)，呵呵……成年虎鯨都有將近十噸，可能真的也就只扛的過(guò)白鯨吧！
    不過(guò)明顯，蔣海上鉤的魚(yú)，可不是鯨魚(yú)，鯨魚(yú)也不是魚(yú)……隨著蔣海飛快的拉動(dòng)滾輪，不多時(shí)一條不斷掙扎的魚(yú)，出現(xiàn)在了蔣海的面前，隨著蔣海一用力，一條閃著紅色光芒的大魚(yú)，被他拉到了半空當(dāng)中，然后掉落在了船上，看到這一幕，約翰-特納和路易-特納也馬上趕了過(guò)來(lái)，拿出手機(jī)開(kāi)始拍了起來(lái)，這種魚(yú)他們以前也見(jiàn)過(guò)，但活的還是第一次見(jiàn)到。
    “哇哦，是一條紅鯛，運(yùn)氣還不錯(cuò)！”看著面前這只差不多有六十公分長(zhǎng)的大魚(yú)，蔣海也笑了起來(lái)，隨后在這二人拍完了照片之后，便取下了魚(yú)鉤，扔到了旁邊的水箱當(dāng)中。
    “是啊，可是一個(gè)不小的家伙，老板，你們?nèi)A夏人不都講究一個(gè)開(kāi)門(mén)紅么！”聽(tīng)到蔣海的話，菲利蒙看著面前的這條魚(yú)，也不禁笑著說(shuō)了起來(lái)，而在此時(shí)，他感覺(jué)到自己的手里一沉，看起來(lái)這應(yīng)該是過(guò)魚(yú)群了，他可沒(méi)有辦法像是蔣海一樣，直接把魚(yú)拉上來(lái)，所以他在溜魚(yú)，同時(shí)也叫自己的兩個(gè)兒子，別看那條魚(yú)了，現(xiàn)在過(guò)魚(yú)群了，正是上魚(yú)的好時(shí)候。
    也許在冬天，沙蠶之類(lèi)的，對(duì)于這些海魚(yú)來(lái)講誘惑力直線下降，便蔣海的牛肉，可是一年四季都是最好的魚(yú)餌，里面蘊(yùn)涵的靈氣和能量，遠(yuǎn)不是一些自然界當(dāng)中的蟲(chóng)子可以比擬的。
    動(dòng)物要比人靈敏的多，對(duì)于這些擁有靈氣的牛肉，它們可是不會(huì)放過(guò)的。
    就在約翰-特納和路易-特納返回了他們的魚(yú)竿前的時(shí)候，他們的魚(yú)竿也被咬上了。
    不過(guò)相比于他們的父親，他們可就要差的遠(yuǎn)了，想要往回拉，還拉不過(guò)魚(yú)，想要溜還溜不動(dòng)，看的蔣海也不禁笑了起來(lái)，看著他們，蔣海突然之間想起了剛來(lái)這里時(shí)的自己。
    去釣魚(yú)的時(shí)候，好象也是很二啊，強(qiáng)行把一條鯊魚(yú)給釣上來(lái)了，不過(guò)也正是因?yàn)樗涯菞l鯊魚(yú)釣了上來(lái)，所以現(xiàn)在他的漁場(chǎng)，才會(huì)有這么一個(gè)守護(hù)神！(。)
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