豆腐丸子的主要材料就是豆腐，然后是豬肉，不過豬肉可放可不放，不放豬肉就是素丸子，而放了豬肉則會(huì)更香些，至于剩下的蔬菜可以隨意搭配，在現(xiàn)代的話用胡蘿卜和西蘭花的多，因?yàn)槟菢蛹t綠搭配起來更好看，但在這里沒有這兩種，徐寧只好用了嫩南瓜，另外還加了一點(diǎn)點(diǎn)的蓮藕細(xì)丁，前者綿軟香甜，后者有吃起來有脆脆的感覺，都能豐富豆腐丸子的口感。

買回來的豬肉還要切成細(xì)細(xì)的臊子，這種力氣活徐寧又麻煩了蔡嬸子，自己...