又過(guò)了個(gè)把月，沈韶光才終于找到合適的店鋪。離著坊門(mén)不遠(yuǎn)，也是前店后舍的格局，小鋪面不過(guò)十來(lái)平米，原是個(gè)羊肉鋪?zhàn)樱曛魅四赀~，雨天出門(mén)摔了腿，便是好了也做不了這活計(jì)了，又沒(méi)有兒孫，便想著把前面的店租出去，也好落兩個(gè)嚼裹錢(qián)。
坊里的鋪?zhàn)佣嗍乔昂笪萆嵋黄鹱獾模怀鲎馇邦^鋪面，便不大容易，恰遇見(jiàn)沈韶光這暫時(shí)有地方住、又本錢(qián)少的，兩方一拍即合。
前面被幾個(gè)租客挑剔，老叟也沒(méi)了租高價(jià)的心氣，這小間店鋪，便收沈韶光每月五百文。沈韶光一口答應(yīng)下來(lái)，寫(xiě)了契，預(yù)付了一年的租金，便帶著阿圓收拾起來(lái)。
原本屋里墻面年深日久留下好些蒼蠅屎、油污甚至羊肉血水，地面也是砸的夯土，有些坑坑洼洼，又扔著兩個(gè)油漬麻花窟窿眼睛的破爛桌案，著實(shí)不像樣子。
先打掃了一遍，把破爛都扔了，沈韶光又找匠人粉刷了墻壁，不辭辛勞地跑到城郊磚窯買(mǎi)了些瑕疵青磚回來(lái)鋪地，并去木匠那里定制了操作案臺(tái)并幾張食案、幾把胡床，又去西市買(mǎi)了些杯盤(pán)碗筷之類(lèi)，租房子花了五兩銀子，這一通收拾，又用了五兩，把沈韶光花得心疼不已。算了，投資嘛，總能賺回來(lái)的。
沒(méi)挑什么吉日，悄沒(méi)聲的，沈記食鋪就開(kāi)張了。
因著前兩日在坊門(mén)賣(mài)煎餅的時(shí)候，就口頭廣告了一波，一些愛(ài)煎餅的老食客便找過(guò)來(lái)，比如那位早餐代購(gòu)柳郎君——對(duì)方竟然還拿了一小盆芍藥來(lái)做賀禮。
“賀小娘子食鋪開(kāi)張之喜。”柳豐靦腆一笑，把花盆放在了窗臺(tái)上。
這就真的超過(guò)小販和熟客的關(guān)系了，沈韶光正要拒絕，那柳郎君竟微揖一下，急匆匆地走了，連剛給做的兩個(gè)蛋的煎餅都沒(méi)拿。
“哎——”沈韶光抿抿嘴，無(wú)奈地笑一下，把煎餅遞給阿圓。
阿圓晨間已經(jīng)吃了三個(gè)粽子，一個(gè)煎餅，一碗粥，看沈韶光遞給她餅，二話(huà)不說(shuō)接了，張嘴開(kāi)咬。
“小娘子，那柳郎君莫不是看上你了吧？”啃到半截，阿圓突然小聲道。
沈韶光趕忙看看門(mén)外，剛才買(mǎi)粽子的客人已經(jīng)走遠(yuǎn)了。
“這種話(huà)以后莫要亂說(shuō)。”沈韶光告誡，世間最尷尬的莫過(guò)于自作多情。
阿圓想了想，“也對(duì)，他若是有意，當(dāng)遣媒人來(lái)，這算什么？”
“……”沈韶光挑眉看阿圓，倒也是個(gè)角度！小丫頭難道是傳說(shuō)中的臉上憨心里明白？
阿圓笑道：“這兩個(gè)蛋的果真比一個(gè)蛋的好吃。”
沈韶光笑起來(lái)，“若這個(gè)月我們賺的超過(guò)三千錢(qián)，每日晨間便給你做加雙蛋的餅吃。”
阿圓卻擺手，“不用，不用，先攢錢(qián)，小娘子不是想買(mǎi)屋舍嗎？”
沒(méi)想到自己隨口嘮叨的，這孩子就記住了，沈韶光拍拍她的胳膊，“不差你這一口吃的。”
因?yàn)橛辛俗约旱牡亟纾蛏毓獗惆咽称贩N類(lèi)豐富起來(lái)，早晨時(shí)間緊，主賣(mài)煎餅和頭一晚做好的粽子、糍糕，并從豆腐坊買(mǎi)鮮豆?jié){，拿回來(lái)放小爐子上熬了，便是現(xiàn)成的飲品。
日間有的是工夫，便可以從容地拌餡兒，包各種出尖饅頭，或做時(shí)令花糕。
出尖饅頭，宮里所謂玉尖面的，其實(shí)就是異形包子——上面帶尖兒，微微露出一點(diǎn)餡料。
小店的出尖饅頭自然沒(méi)法跟宮里的比，宮里動(dòng)不動(dòng)就“消熊”“棧鹿”①，普通的也是“鵪鶉翅”“螃蟹黃”的，沈韶光做的卻是平民食品，豬肉包。
本朝人又多食羊肉，沈韶光卻是豬肉的擁躉，認(rèn)為這是世上最符合“甘肥”的肉類(lèi)了，當(dāng)然，也因?yàn)樨i肉相對(duì)便宜。
若做普通的菜肉大包子，到底不符合沈韶光這種對(duì)·吃·精益求精吃貨的習(xí)慣，故而便決定做小籠湯包。
小籠湯包這種東西，在后世做得好的，南北方各地有不少，尤以淮揚(yáng)菜系的最為出名，但不管是哪個(gè)，出湯的訣竅差不多都在肉湯凍子上。湯是出了，至于好不好吃，考究的便是拌餡兒和面的功力。
沈韶光不是廚師出身，性格又混不吝，不講究正不正宗的，只以好吃為要，按照自己的口味，除做了最常見(jiàn)的純?nèi)獍峙履仯隽思又窆S的和加山菇的。
做出來(lái)先與阿圓一同品嘗。
咬開(kāi)一個(gè)，湯馬上流出來(lái)，阿圓馬上用嘴去吸，沈韶光趕忙喊“小心”，卻已是晚了，這個(gè)憨婢子已經(jīng)燙了舌頭。
即便挨了燙，那口湯阿圓也沒(méi)舍得吐，到底咽了下去，沈韶光無(wú)奈。
每樣餡兒吃了一籠，在沈韶光“以后盡有的”勸告下，阿圓依依不舍地放下筷子作罷。沈韶光問(wèn)她哪個(gè)好吃，阿圓眨巴眨巴眼，面色為難，“這卻如何比較得出來(lái)？”剛才光顧著吃了。
得，整個(gè)一豬八戒吃人參果！
沈韶光自己最?lèi)?ài)筍子的，有點(diǎn)淡淡的筍香味，又沒(méi)那么膩，然而事實(shí)證明，她的口味有點(diǎn)跑偏，還是純?nèi)獾馁u(mài)得最好。
這湯包樣子也美，雖不是規(guī)規(guī)整整的十八個(gè)褶，但也頗拿得出手——這是前世的童子功，在津門(mén)開(kāi)過(guò)包子鋪的外祖母親手所教，論形狀比時(shí)下流行的玉尖面和沒(méi)尖的菜肉饅頭要好看不少。
況且餡子也香，又有讓人稱(chēng)奇的灌湯。
沈韶光的灌湯包子一賣(mài)打響，飯時(shí)一到，一籠一籠根本蒸不上賣(mài)，顧客擠在店里，甚至排到門(mén)口，以至于沈韶光不得不用小竹片做了候食號(hào)碼牌，以免因等候排隊(duì)發(fā)生糾紛。沈韶光不知道原來(lái)本坊有那么大的包子客容量。
后來(lái)聽(tīng)顧客說(shuō)話(huà)，才知道還有外坊的。沈韶光有些恍惚，照這勢(shì)頭，我是不是可以靠賣(mài)包子發(fā)家致富，新三板上市了？
也不怪沈韶光癡心妄想，因?yàn)槭羌內(nèi)馐常鄿幼叩囊彩侵懈叨嗣媸陈肪€(xiàn)，每個(gè)包子凈利潤(rùn)約莫四文錢(qián)，而這么小的包子，一個(gè)正常成人怎么也要吃上一籠六個(gè)，這便是二十四文，買(mǎi)胡餅?zāi)苜I(mǎi)七八個(gè)呢！