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    趙四是在京都小有名氣的木匠。尋常時候一年四季很多人都會上門找他做些家中器件，若是遇到窮苦人家他也會優待一些，少收點錢，因此在城東一代名聲很好。
    雖然妻子因他少收錢時常抱怨，但他家日子比一般人家過得舒坦多了。
    也正因此也有達官貴人會請他做木工，到時不止有工錢，做好了還會有不菲的賞賜。只不過這樣的機會少之又少，而且出入朱門言語行動都要小心翼翼。
    有機會出入達官貴人家中也讓他明白那些大人物是絕不可惹的，這其中一個天上一個地下的差距只有親眼目睹才能明白。為此他每日安安分分，規規矩矩，娶妻生子，努力賺錢，想要就這么過一輩子。
    可就在今早，一個晴天霹靂打在他腦門上。
    現在是年末，根本無活可接，加之天冷，好不容易得閑，他每日很晚才起床，可今早卻被急促敲門聲驚醒。
    心中不滿，睡眼朦朧的他推開被子下床，還被媳婦抱怨。穿過積雪的小院，擱置打開正面老木門，發現門口是自己二叔，身后還跟著一個人。
    趙四揉揉眼道：“二叔這么早敲我家門干嘛，有事不能晚點再說嗎。”
    二叔一臉焦急的道：“不是我有事找你談，是瀟王府有事找你，這位是王府來的嚴大人！”
    瀟王府！一個響雷在腦中炸開，趙四一下子睡意全無，連忙抹了把臉道：“大人有什么吩咐。”
    “世子想請你到王府一趟，收拾收拾跟我走吧。”
    趙四一愣，驚慌道：“好好好，小人這就去收拾......”
    “動作快些，可別讓世子多等。”
    “曉得曉得......”趙四笑臉連連，可一退入院中就失了魂一般，踉踉蹌蹌進屋，妻子不解的問：“你這是怎么了？”
    “瀟王府招我辦事。”趙四哭喪著臉回答。
    “王府！那不正好，又有許多工錢，不然憑你那點本事，以后怎么給孩子請先生。”妻一邊整理床鋪一邊道。
    “你知道什么，那瀟王府可有李星洲啊！”趙四幾乎哭出來了：“李星洲可是京都大害，蠻橫不講道理，兩年前隔壁劉公家兒子就因在街上不留神擋他的道，被活活打斷腿，落了一輩子腿疾啊！”
    聽到這妻子也慌了：“那不去了，家里雖然缺錢，但掙錢的機會多得是，不急于一時。”
    趙四絕望搖頭：“我若去了，遭殃的就我一個，可我要是不去恐怕我們全家都要遭殃啊！”
    妻子呆愣當場，仿佛天一下子塌下來，流淚抱著丈夫道：“平日里我都罵你，可那是氣不過，你才是家里的主心骨啊，你要是出來事可怎么辦！”
    成天被家中娘子罵的趙四突然聽到這話，一時感動也忍不住哭出來，夫妻倆抱頭痛哭。
    好一會趙四才冷靜下來，下定決心撫著妻子的背道：“娘子，若是我在王府出了什么事，你就帶著兒子和家中積蓄出京吧。有多遠走多遠，那些銀錢你當嫁妝，另找好人家嫁了。”
    “你胡說八道什么，我嫁了你就是你們趙家的人，你要是出事我，我也不活了.......”趙四娘子哽咽道。
    “娘子......”
    “趙四你在干嘛，快點！”院外傳來王府大人的催促。
    趙四忍著悲痛抹了抹眼淚道：“這就來！”
    ....
    李業在荒廢的院中見到城東有名的木匠趙四，被他一副視死如歸要上戰場的表情搞得滿頭霧水。
    “嚴申，他真是木匠不是軍士？”李業問帶他來的嚴申。
    “絕對沒錯世子，我找周圍人都打聽清楚了。”嚴申很肯定。
    此時整個院子的雜草和雪已經被家丁鏟除，囤在廂房中的木材被堆放在院中。
    李業上前對戰戰兢兢的趙四道：“我派人向周圍的街坊鄰居打聽過了，城東一代你的木工最好，大家都承認，所以才派人把你請來。”
    趙四點點頭，心中有苦差點哭出來，平日他都會看在大家鄉里鄉親的份上少收點錢，哪怕被妻子罵也在所不惜，為的就是結下善緣，沒想在這關鍵時刻卻害了自己啊！
    李業繼續：“我叫你來是想讓你幫我做個東西。”說著李業從懷中掏出一張紙，上面畫著詳細的圖解。
    “就是這樣，木板之間可以用釘子也可以用榫卯，這個你比較懂，你自己看著辦，目的是為了讓木板緊密一些，盡量不透氣。”李業一邊給他看圖紙一邊道。
    趙四卻已經看待了，世子畫的圖紙又漂亮又簡明易懂，似乎還怕他看不懂，從不同方向畫了一遍，簡直如同老匠人一般。
    “世子是要做一個大蒸籠嗎？可為何沒底......”趙四看著圖紙有些不解。
    “你不要多問，只要按我給你的圖紙做出來就好，做好了賞你十貫錢。”李業道。
    十貫！一聽這個趙四直接呆了，他辛辛苦苦掙一年也不過十貫錢，難道就做這么一個無底的大蒸籠就可以！不管是真是假他都激動得不行，也顧不得怕了，連忙道：“世子放心，小人一定做得滴水不漏！”
    李業點頭笑道：“那你開工吧，越快越好，用到什么器具跟下人說，讓他們帶你去庫房找。”
    趙四連連點頭，然后急忙開工......
    ......
    其實釀制蒸餾酒并不難，需要上下兩口鍋。
    下面的鍋放水防止燒毀，然后用竹子編成園盤裹上紗布放在鍋面，上面放一個圓柱形木質結構，就像無底的蒸籠，但要大很多。
    用鐵做氣密性會更好，后世很多酒廠也用的是金屬材質，但是鐵遇水容易生銹，時間一長釀出的酒會帶有銹臭。
    圓柱在鄉下也叫酒籠，里面裝上發酵好的糧食，接著酒籠上方放一口鍋，這口叫“天鍋”。
    當釀酒時下方的鍋底加熱，其中的少量水沸騰，酒籠底部就會快速升溫，如同一個蒸籠。這時候發酵糧食中的酒精沸點低，快速汽化，然后上升，觸碰天鍋的底部。
    最重要的一步來了，天鍋必須有兩個水槽，一個進水，一個出水，時刻保持天鍋中的水是涼水，相當于一套原始的水冷系統。
    這樣一來天鍋一直是冷的，汽化的高溫酒精觸碰冰冷的天鍋底部，會瞬間凝結成液體水滴狀，附著在天鍋底部，因為鍋是圓弧，液化的酒就會向下流淌匯聚到天鍋底部然后滴落，這時候只要一個酒槽就能把天鍋底部匯聚的高度酒引導出來。
    這就是蒸餾酒的釀制。