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    “這算啥，”聽了米秀妹妹的驚嘆，王昊笑道：“這才只是烤鴨的流傳而已。我這還沒說到正題呢?！?br/>     這還沒到正題……
    “那昊哥你快給咱們說說正題呀！”米秀妹妹偷偷瞄了眼直播間……
    這一看之下她整個人都蕩漾了！
    就這么一會的功夫直播間里已經足足八百多人了，那彈幕刷到飛起呀！
    “66666666666，這位小哥簡直碉堡了！”
    “老鐵紅心走起?。　?br/>     “快給咱們說說正題，剛才說的我都恨不得飛過去吃烤鴨了！”
    既然做美食節目那不用問，這米秀自然是個吃貨。別看她挺活潑可愛的，實際上骨子里絕對是一個……恩，反正有句話不是說的好么，想征服一個人就先征服她的胃——知識點啊同志們！
    “這說完由來，接下來就是烤鴨的全套制作啦?！蓖蹶恍呛堑暮攘丝谒?，道：“說到烤鴨，真正講究的烤鴨，那是有順序的，這個可不是隨便端來一個盤子就吃的。這第一道菜，叫火燎鴨心，先將鴨心切半后壓平，在內側切出花紋。放在碗中，加入茅臺酒、醬油、鹽、芝麻油、白糖、胡椒攪拌均勻。用強火熱鍋，倒入鴨油，待鍋中冒煙后迅速放入鴨心，這時鴨心的水分與油接觸后會在鍋中滋滋作響，飛快地翻炒兩、三回。馬上撈起盛入盤中，撒上切碎的香菜、蔥絲。這道菜靠的就是火勢，在鍋中前后不過3秒鐘。當鍋中的鴨油引火上升時，那景觀尤為令人驚嘆，因此便稱之為火燎。鴨心的嫩、茅臺的香再配合上其他的調料提味，在廚師敏捷的動作與炒鍋的高溫下完美配合，滿口芳郁又帶著特殊焦香?！?br/>     “第二道菜，叫珠聯鴨脯。這道菜呢，是在碗盤中放上略帶油脂的嫩脆鴨胸肉，配上五種素菜，仿佛珍珠玉石般美艷，可以令人垂涎欲滴呀。珠簾鴨脯是從傳統名菜——燜鴨脯發展而來的。其名字取自《漢書?律歷志上》“日月如合璧，五星如連珠”之句，即是珠聯璧合之意。鴨肉香脆可口，素菜做成的珠玉清脆色美，可以說是全鴨席上一大美肴。”
    “至于做法呢，就是先將鴨胸肉煮到八分熟，取出后用酒、鹽調味。再下鍋油炸至金黃。將鴨肉切成寬1.5cm、長5cm的塊狀，并列放在碗中。加入蔥、姜、酒、糖、鹽、清湯，再放入蒸籠中熟透。把蔥、姜撈出，碗中的湯倒在另外的容器中備用，鴨肉則整齊地排在上菜的盤中。再把洗好泡開后的珍珠蘑切碎，與雞茸攪拌混合，做成珍珠狀，用湯快煮一下。胡蘿卜、紅菜頭、馬蹄也做成珍珠狀在湯中煮過，鮮豌豆則浸入開水中。在蒸鴨肉的湯里，放入酒、鹽，煮開，再放入所有珍珠狀的食材，加入一些濃稠的高湯，最后滴上蔥姜油，一起淋在蒸好的鴨胸肉上?！?br/>     聽著王昊說完這寫，米秀咕嘟一聲吞了下口水。
    至于侯品全和孫建國，那哈喇子都快流桌子上了！
    這都不說是吃了，就是光聽著都好牛逼啊有沒有？！
    直播間里的人都看傻了??！
    這位昊哥簡直牛逼到飛起啊！這么多東西都能說的出來，一般人真心不知道！
    “啊啊啊??！饞死我了！我要吃烤鴨！”
    “不行了我現在就去買只烤鴨去！”
    “可惜啊啊，吃不到這昊哥說的烤鴨簡直太遺憾了！”
    “哥們，大飛機走起??！看賞！”
    “昊哥昊哥，還有嗎？”米秀姐姐狠狠的擦了一下嘴角的口水，瞪著王昊恨不得把他給一口吃下去：“快繼續給我講講！別告訴我就這兩道菜！”
    “有啊，那必須有，”王昊笑了笑，繼續道：“接下來這道菜，名字叫天京鴨卷。以前做卷包類的菜肴，一般用的是生的鴨皮和生的鴨肉餡，但天京鴨卷使用的，是預先用火烤過的鴨皮和生的肉餡。生皮包著炸，會硬而不脆；不用生的肉餡，則會失去新鮮的滋味。因此，如不用熟鴨胸肉剝下的鴨皮以及搗碎的生鴨腿肉餡做為材料，則做不好天京鴨卷。這道菜做法精巧，又在餡中加入馬蹄，吃起來更為清脆，算得上是全鴨宴的上等菜。先用刀背把鴨腿肉剁碎剁細，加入醬油、酒、鹽、胡椒、蔥末、姜、馬蹄、芝麻油，均勻攪拌后做成餡。再用烤過的天京鴨皮卷起，涂以玉米粉，稀糊狀的蛋、饅頭渣依序涂上，再用熱油炸至金黃色即可。外側芳香顏色恰到好處，里面又嫩又脆，風味絕佳?！?br/>     “第四道菜呢，叫做鴨茸鮑魚盒。在飯店里，鮑魚向來深受食客的喜愛，其做法種類繁多，不勝枚舉。這鴨茸鮑魚盒，用鮑魚包著鴨肉餡，可以說也最能表現其是烤鴨店的特征了。這道菜的重點在于肉餡的調和，餡的稠度適當，才得以蒸出口味上佳的鴨茸鮑魚盒。首選特別嫩的鴨胸肉，用道北剁成泥狀，加入蛋清、馬蹄丁、酒、鹽、蔥末、姜、芝麻油制成餡。把鮑魚修整成圓形，切成兩片一組，在兩片中間填入調好的肉餡，并在其頂上裝飾一顆新鮮豌豆。鴨茸鮑魚盒先放入蒸籠蒸熟，再擺盤上碟。把鴨油、鹽、酒、高湯一起煮開并勾芡，再另外加入鴨油，上籠蒸好。淋在擺好盤的鮑魚盒之上即可?！?br/>     王昊說到這里，就聽在場幾人肚子咕嚕咕嚕的一頓叫，得，看樣子是被自己給說餓了都！