沈韶光覷著眼拿著鑷子，蹲在店后小夾道水缸旁，找豬頭上的毛。
    在本朝，豬肉本來就不夠高端大氣上檔次，豬頭下貨之類，更是鄙賤之物，但沈韶光就愛這鄙賤之物。
    小時候，家附近有一家熏肉鋪子，賣各種豬下貨、香腸、熏雞，偶爾也賣鹵牛肉。沈韶光打小兒愛吃肉，家里大人給點零花錢，除了買些女孩子喜歡的小零碎兒，夏天就進貢給了冷飲店，天涼了就都花在這家肉食鋪子里。
    沈韶光不愛鹵牛肉，總覺得不夠細膩，有點干吧塞牙，也不夠香；熏雞都整個賣，小孩兒那點零花錢買不起，于是就剩下了買豬頭肉和香腸了。其中，沈韶光又最愛豬頭肉。
    這家店的豬頭肉先鹵后熏，沒那么膩，帶著點奇怪的焦香味兒。
    放學路上，沈韶光先買個火燒拿著——要剛出爐的，撕開還冒著熱氣的，然后到鋪子買一小塊豬頭肉，讓店主把肉片成薄片兒塞在火燒里，就這么雙手捧著，張開大嘴叉子開咬。
    一邊吃一邊跟小伙伴們滿大街瞎跑，或者找地方跳皮筋兒，丟沙包兒，臨到天黑才回家，被爹媽嘮叨，匆匆忙忙吃飯寫作業洗漱……
    等后來沈韶光畢業，混起了美食圈，吃過多少南北名廚佳作，卻還惦記那個店的豬肉頭，每次回老家都會光顧，甚至還曾動念給店主老阿姨的熟食店寫篇小文宣傳宣傳，也想知道，她是用什么熏法，硬是與別家不同。
    一直拖拉著，直到有一次去，發現那家店和隔壁的雜貨店打通，變成了一個挺大的房屋中介所，那個老阿姨據說跟在海外定居的兒子走了。關于那肉到底是怎么熏的，徹底成了懸案。
    沈韶光看著瓦藍瓦藍天空上絲絲縷縷的白云，幽幽地嘆一口氣，低下頭接著收拾豬頭。雖然不會熏，但沈韶光做鹵肉的本事不錯，大致紅燒的路數，濃醬重料，鹵夠時候，味道錯不了——只是收拾起來麻煩。
    沈韶光特意給肉鋪子多加錢，讓人上心點多給刮一遍豬毛，便是這樣也不放心，還得回來自己再檢查一遍。若是吃著吃著，讓客人發現幾根豬毛……這就惡心了。
    卻不想，饒是這么小心，還是出了事。
    太陽還高，剛開始敲暮鼓的時候，進來兩位面生的客人，一著藍繭綢衫，一著褐色布衫，都高鼻深目，頭發卷曲，是兩個胡人。
    這長安城胡人多，沈韶光混不在意，笑著招呼一聲，便請他們隨便坐了。
    兩人點了招牌的瑪瑙肉、獅子頭、鹵豬頭肉、豬腳，都是大葷的肉菜，又要了三角酒。
    一角就是四升，像林少尹那樣的公子哥兒只喝一升，這兩位竟然要喝十二升……
    開飯館子的不怕大肚漢，沈韶光快手快腳地準備了，讓阿圓拿托盤送過去。
    店里客人越來越多，很快就坐滿了，有吃完了走的，又有新來的，有人在這里喝酒，有人單來買玉尖面或者肉食，熱鬧得很。
    突然聽到里面吵嚷起來。
    沈韶光放下手底下的活兒，走過去查看。
    卻是那兩個點了三角酒的胡人，指著菜盤子道，“肉里有毛發！你們這里不干凈！”
    雖然一向自認為干凈，做飯時都戴圍裙套袖，頭上蒙布巾，阿圓也是一般打扮，但萬一呢？沈韶光上前賠笑道：“客人莫要著急，不知那臟東西在哪里？”
    藍衫胡人乜斜著眼看沈韶光，掀起一邊嘴角兒笑一下，用手指著放瑪瑙肉的盤子：“便是這里。”
    盤子里肉已經吃光了，只剩下些醬汁子，醬汁里果然有一根頭發。
    余下客人們好些都不吃了，扭過頭或者圍過來看。
    藍衫胡人打個飽嗝，酒氣噴了沈韶光一臉，“怎么樣？小娘子？”
    這瑪瑙肉都是上桌之前從陶罐子里盛出來現裝的盤子，然后為了顏色紅亮，也為了更提滋味，淋上一勺醬汁。這么個過程，若盤子里還有頭發，除非沈韶光和阿圓是瞎的。
    再看看那滿桌的肉已經吃得七七八八，酒也喝完了，沈韶光便明白，這是吃飽喝足要找茬兒……
    那胡人還不依不饒：“小娘子要給我們個交代啊，不然我們出去若嚷嚷起來……”又對周圍的食客道，“大伙兒說呢？”
    當下便有人皺起眉來，回頭看自己的盤子，也有人看沈韶光。
    阿圓急道：“不能！我家最是干凈的，怎么會有毛發？”
    那褐衣胡人瞪眼：“那你說這盤子里的頭發是怎么回事？”
    沈韶光仔細看了那頭發，笑道：“客人們莫急，這盤子里到底怎么來的臟東西，看我變個戲法兒就知道了。”M.
    一聽說有戲法兒，查看自己盤子的也不看了，都紛紛看沈韶光。
    “去拿兩個白瓷碗來，其中一個裝清水，再拿一雙竹箸、一些澡豆、一塊白色干凈布巾。”沈韶光吩咐阿圓。
    阿圓應聲而去，很快便拿了過來。
    眾人都目不轉睛地看著沈韶光。
    沈韶光能干嗎？就是給洗個頭發。
    學著魔術師的樣子，什么都讓大家先驗看一下，沈韶光把那根頭發擦了澡豆，涮洗干凈，又輕輕用布巾吸干水分，把它放在另一個空碗里。
    “大家可看出什么端倪來了？”沈韶光笑問。
    有人眼拙看不出什么，這不就是根頭發嗎？也有人眼尖，“彎曲，還有點發黃！是這胡人的毛發！”
    那頭發在湯汁子里看不大出原來的樣子，洗干凈就現了原形。
    眾人打量那兩個胡人，再看沈韶光和阿圓的頭發，再對比碗里那根，即便再遲鈍的這會子也明白了，這是來找茬兒訛詐的！
    “如何發黃就是我們的？”那褐衣胡人急道。
    一個客人幽幽地道：“對啊，也可能是貓狗畜生的呢。”
    眾人一愣，隨即便都看著那兩個胡人哄堂大笑起來。
    兩人本已經醉了，被眾人一激，又看沈韶光弱質女流，便干脆耍起了無賴，“你們飯食不干凈，還誣賴我們！”說著便要掀桌案。
    好在那桌子長，都是固定在墻上的，一掀竟然沒掀動。
    當下便有見義勇為的客人要上前制服他們，阿圓卻快了一步，上去一把抓住那藍衫的頭發，另一只手則揪住褐衫胡人的領口，兩人不提防，被胖丫頭拽了個趔趄。
    那兩人要掙扎，但奈何被阿圓抓住了要害部位，又喝得著實有點多，如何掙扎得開？
    眾人不約而同地往后退一步，給阿圓打開場子，想幫忙的也訕訕地收回了手。
    沈韶光是嘴把式，剛才見動手著實有些緊張，這會子氣定神閑起來：“拽到外面去！”
    在門口正擾攘著，坊丁竟然來了。
    沈韶光忙上前陳述，眾人也幫著分說，幾個坊丁拽著兩個猶罵罵咧咧的無賴兒走了。
    趁著人還沒散，沈韶光趕緊為消除以后類似的栽贓陷害打埋伏——把自己洗得干干凈凈，把這事說得明明白白，以后再有類似的栽贓嫁禍也沒人信了。
    先報備，“您說，若不是胡人，胡須是黃的彎的，或者這無賴兒逮個蠅子蛾子飛蟲扔到菜汁子里，今天這臟水，還怎么洗得清？”
    諸人點頭，果真是。
    再陳情，“小店里，便是最熱的時候，我和婢子也穿著全套的防護圍裙兜套，諸位也可以去店里看看，我們是不是干凈？”
    熟客們都再點頭，這點也毋庸置疑。
    再賣慘，“兒一介女流，流落于此，蒙坊里左鄰右舍看得起，賣些糕餅菜蔬，沒想到會遇到這種事……”
    眾人同情心起，覺得這沈小娘子著實不容易。
    ……
    一個灰衣仆役來到街邊樹下停著的馬車前，低聲稟道：“回阿郎，已經墊了話兒，讓他們仔細審審。”
    林晏瞥一眼不遠處小店門口神情哀婉的沈韶光。
    “多謝各位君子法眼如炬，幫兒分辨清楚……”沈韶光對眾人輕施福禮。
    眾人雖然都只是當了一把“見證奇跡”的觀眾，但這會子卻覺得似乎自己也參與了抓無賴活動，幫了這可憐的小娘子，都紛紛回禮。
    “阿郎，還買獅子頭和蘭花豆嗎？”
    落下車窗紗簾，林晏吩咐，“不買了，走吧。”